Сегодня: MSK: Курсы: 97.95 руб (+0.12)104.85 руб (-0.60) Нефть: Погода: Пасмурно Вечером в Москве: 0 °C..2 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

"Сыр" из птицы


Категория: Рецепты > Птица и яйца > Блюда из курицы
Добавлено: 2015-05-03 19:29:13
Время приготовления: неизвестно
Кол-во порций: 1 порций
Ингридиенты для приготовления
Курица 1 кг
Масло сливочное 100 г
Сыр твердый 150 г
Вино белое сухое 100 мл
Желатин 15 г
Бульон 400 мл
Орех мускатный по вкусу
Специи по вкусу
Личные впечатления о рецепте
Если по-хорошему, то рецепт называется "Сыр из дичи". Но где взять дичь, я не знаю. Птичку стрелять - жалко. А курочка - это не дичь. Было предложение курочку отпустить на просторы вольные на недельку... Но я побоялась, что при таком раскладе эту "дичь" съест кто-то другой. Поэтому название переделала. И, оставив фазанчиков мирно греться на солнышке, заменила дичь курочкой.
Пошаговое приготовление

Курочку моем. Разогреваем духовку до 180 градусов.

Выкладываем курочку на противень и запекаем до готовности (у меня этот процесс занял примерно 30-40 минут).

Если есть желание - можно перед запеканием смазать курицу растительным маслом. Я не смазывала, но у меня запеклось все нормально.

Главное - не передержите, чтобы не подгорела!

Вынимаем готовую курицу. Отделяем мясо от костей.

Ставим набухать желатин: заливаем его холодной водой или бульоном.

Мясо курицы пропускаем через мясорубку.

Затем или протираем через сито, или измельчаем в кофемолке (понимаю, что звучит дико, но результат - одинаковый. Проверяла. А по поводу измельчителя - ничего сказать не могу. Нет его у меня).

Взбиваем масло.

Трем сыр на мелкой терке.

Смешиваем сыр с маслом.

Добавляем протертое куриное мясо. Тщательно перемешиваем.

Набухший желатин нагреваем в микроволновой печи (можно налить в емкость воды. Поставить в емкость с водой стакан с желатином. Емкость поставить на плиту и нагревать, постоянно размешивая желатин. Вода в емкости не должна кипеть!)

Смешиваем разведенный желатин с оставшейся частью бульона (воды).

То есть общий объем бульона с желатином равен 400 мл.

Вливаем бульон в сырно-куриную массу.

Добавляем вино, мускатный орех, соль, перец.

Тщательно размешиваем.

Форму выстилаем пленкой. Заливаем в форму куриную массу.

Ставим в холодильник до застывания.

Достаем. Украшаем и подаем на стол.

Приятного аппетита!

На мой взгляд, получилось очень вкусное куриное суфле с сырной ноткой!

Почему в оригинале это блюдо называется "сыр" - не знаю.


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Отбивные, маринованные в яйце
Отбивные, маринованные в яйце

Ароматные, сочные и простые в приготовлении отбивные из курицы (можно и из свинины),...

    30 минут Читать далее
Секретная курица-3
Секретная курица-3

Долго думала, какое название дать рецепту, но поскольку в этом конкурсе мы делимся...

    60 минут Читать далее
Куриные рулетики с яйцом
Куриные рулетики с яйцом

Куриные рулетики с яйцом с помидорами и базиликом, запеченные в духовке. Просто...

    неизвестно Читать далее
Крылья "Цитрусовые" в луково-соевом маринаде
Крылья "Цитрусовые" в луково-соевом маринаде

Куриные крылышки — еда для будней и праздников. В детстве, когда,...

    60 минут Читать далее
Мясные рулетики с яичной начинкой
Мясные рулетики с яичной начинкой

Рецепт - моя личная фантазия. Соединила в нем все что больше всего люблю, получилось...

    60 минут Читать далее
Курица в духовке в соевом маринаде
Курица в духовке в соевом маринаде

Очень вкусная и легкая в приготовлений курица. Готовить можно сразу, не оставляя...

    40 минут Читать далее
Курица во фритюре с соусом по-корейски
Курица во фритюре с соусом по-корейски

Это любимая горячая закуска в Южной Корее. Если Вас позвали на чимек, Вас позвали...

    40 минут Читать далее
Запеченный картофель с курицей в сливках
Запеченный картофель с курицей в сливках

Этот рецепт понравится любителям вкусно и плотно покушать. Блюдо получается...

    неизвестно Читать далее
Картофель, запечённый с курицей
Картофель, запечённый с курицей

Очень вкусная курица получается по этому рецепту. Рекомендую пригот...

    60 минут Читать далее

Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Пасмурно 12 ноября в вторник
Вечером 0 °C..2 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный

Пасмурно 13 ноября в среду
Ночью 0 °C..2 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный

Пасмурно 13 ноября в среду
Утром 0 °C..2 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный

Пасмурно 13 ноября в среду
Днем 1 °C..3 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный

Киев
Пасмурно 12 ноября в вторник
Вечером 2 °C..4 °C
ветер -1 – 1 м/c восточный

Пасмурно 13 ноября в среду
Ночью 1 °C..3 °C
ветер -1 – 1 м/c восточный

Пасмурно 13 ноября в среду
Утром 1 °C..3 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный

Пасмурно 13 ноября в среду
Днем 2 °C..4 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный

Минск
Пасмурно 12 ноября в вторник
Вечером 0 °C..2 °C
ветер 0 – 2 м/c южный

Пасмурно 13 ноября в среду
Ночью 0 °C..2 °C
ветер 0 – 2 м/c южный

Пасмурно 13 ноября в среду
Утром -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный

Пасмурно 13 ноября в среду
Днем 0 °C..2 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный

Погода в других городах

Курсы валют

/ /
USD
91,950 +0,662  92,612
EUR
100,365 -0,148  100,217
UAH
23,493 +0,301  23,793
CZK
39,438 +0,558  39,997
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
KZT
20,376 +0,147  20,523
KGS
10,273 +0,074  10,347
CNY
12,752 -0,007  12,745
MDL
51,882 +0,336  52,217
XDR
122,032 +1,178  123,210
JPY
60,963 +0,167  61,130
БВК
21,743 +0,184  21,926
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru