Ночью в Москве: 
Цыпленок в медово-имбирном соусе по-китайски
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Птица и яйца > Блюда из курицы |
| Добавлено: | 2015-05-03 20:00:44 |
| Время приготовления: | 45 минут |
| Кол-во порций: | 5 порций |
| Кухня | 73 |
Филе куриное  |
1 кг |
| Масло сливочное | по вкусу |
| Крахмал кукурузный | по вкусу |
| Мука |
1 стак. |
| Разрыхлитель теста |
1 ч. л. |
| Вода |
1 стак. |
| Яйцо |
1 шт |
| Белок яичный |
1 шт |
| Соль | по вкусу |
| Масло кунжутное |
2 ч. л. |
| Имбирь |
2 ч. л. |
| Чеснок |
3 ст. л. |
| Вода обычная |
1 стак. |
| Кунжут | по вкусу |
| Мед |
3 ст. л. |
| Уксус |
1 ч. л. |
| Одна из разновидностей приготовления кусочков куриного филе по-китайски – использование соуса из меда, имбиря, чеснока и рисового уксуса. Вкус деликатный и слегка сладковато-пряный. |
1. В большой емкости смешать все компоненты для кляра. Выложить в кляр кусочки филе, перемешать (кусочки должны покрываться кляром полностью) и оставить на 30 минут.
2. Нагреть фритюр. Обжаривать кусочки с кляром до готовности (около 2 минут).
3. Выкладывать на салфетку для впитывания лишнего масла.
4. Приготовить соус. Все компоненты должны быть заранее обработаны и выложены рядом с плитой.
Нагреть в сковороде кунжутное масло, выложить чеснок и имбирь, обжаривать около 30 сек. Добавить мёд, соль, уксус и воду, размешать. Сверху вылить крахмал, растворенный в воде и протушить около 2 минут, помешивая.
5. Выложить цыпленка в готовый соус, размешать. Я сделала наоборот – облила кусочки сверху процеженным сквозь сито соусом – дочка не любит тертые щепки от имбиря и чеснока.
6. Посыпать кунжутными семечками.
7. Гарнировать белым рисом или фунчозой.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
