Ночью в Москве: 
Курица "Adobo" (дважды приготовленная)
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Птица и яйца > Блюда из курицы |
| Добавлено: | 2015-05-03 21:07:41 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Курица  |
1 кг |
| Соевый соус | стак. |
| Вода | 1 стак. |
| Уксус |
стак. |
| Лавровый лист | 2 шт |
| Перец черный |
ч. л. |
| Чеснок | 3 зуб. |
| Лук зеленый | 1 пуч. |
| Двойной способ приготовления сам по себе не так необычен, но я не знаю другого блюда, где ингредиенты и способ приготовления дают потрясающий результат. Курица становится нежной от варки в соусе, вкус от маринада насыщенный. Готовить на гриле надо всего 10 минут, а остальное вы сможете сделать дома заранее. Рецепт Марка Битмана |
Курицу нарезать на кусочки (можно взять одни бедрышки)
Необходимо взять кастрюльку, в ней мы будем варить курицу. Приготовим остальные продукты.
В кастрюле смешаем соевый соус, воду, рисовый уксус, раздавленный чеснок, добавим перец, лавровый лист.
На дно кастрюле выложим зеленый лук.
Сверху в один слой выложим курицу.
Поставим вариться на сильный огонь, доведем до кипения, огонь убавим до минимума, накроем крышкой и оставим вариться 30 минут. За это время курицу надо перевернуть один или два раза. Вы можете подготовить курицу заранее и оставить в жидкости в холодильнике на сутки.
Курицу по истечении времени удалить из жидкости, саму жидкость на сильном огне выпарить, пока жидкости примерно не станет 1 стакан, процедить. Соус готов, подавать с курицей.
Кусочки курицы обсушить.
Гриль разогреть и жарить курицу с двух сторон до золотистого цвета, примерно минут по 5.
Очень вкусно с рисом и полученным соусом. Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
