Ночью в Москве: 
Курочка в перечном соусе
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Птица и яйца > Блюда из курицы |
| Добавлено: | 2015-05-04 00:06:01 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
Курица  |
1 кг |
| Перец болгарский |
3 шт |
| Паприка сладкая |
1 ч. л. |
| Чеснок |
1 шт |
| Вино белое сухое | 150 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Базилик | по вкусу |
| Укроп | по вкусу |
| Можно подавать и с гарниром, и просто, макая свежий хлебушек в соус. |
Разрезать красные перцы вдоль на 2 части, поставить их под гриль до мягкости. Потом запаковать в пакет или положить под крышку в кастрюлю, чтобы пропарились - кожица будет отходить лучше.
Чеснок запечь в фольге с ложкой раст. масла в духовке около получаса. Дольки вынуть очень легко. Чеснок пюрировать вместе с очищенными от кожицы и семечек перцами. Получается ароматнейший соус, который можно есть и просто так, макая хлебушек.
Курицу обжарить, влить вино и протушить под крышкой минут 15, посолить и приправить, если надо, потом влить туда же перцево-чесночный соус, размешать и опять тушить минут 10-15. Подавать с любым гарниром или без. Перед подачей посыпать зеленью - у меня немного базилика (я его пюрировала вместе с перцем) и укроп.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
