Ночью в Москве: 
Винегрет с фасолью и солёными грибами. Плюс рецепт быстрого посола огурцов
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Салаты > Грибные салаты |
| Добавлено: | 2015-05-05 09:28:58 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Кухня | 85 |
Фасоль  |
150 г |
| Свекла | 2 шт |
| Грибы |
250 г |
| Огурец |
4 шт |
| Лук красный | шт |
| Картофель | 3 шт |
| Лимон | шт |
| Укроп | 1 пуч. |
| Имбирь |
3 по вкусу |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Соль |
2 ч. л. |
| Перец чили | шт |
| Лавровый лист | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Ещё один вариант винегрета. Малокалорийное, но, благодаря наличию фасоли, достаточно сытное блюдо. Интересным этот вариант винегрета делает рецепт экспресс-посола огурчиков, которые и используются в нём. Мне такое сочетание ингредиентов очень понравилось! |
Фасоль отварить согласно инструкции на упаковке с добавлением лаврового листа. Я взяла фасоль Кидни ТМ Мистраль.
Картофель отварить, почистить, нарезать кубиками. Для того, чтобы картофель не окрасился потом от свеклы, его можно сразу заправить подсолнечным маслом.
Лук нарезать полукольцами и замариновать в лимонном соке.
Свеклу и морковь отварить или запечь, почистить и нарезать кубиками.
Грибы нарезать. Если опята маленькие, то можно не резать.
Если у вас солёные огурцы, то нарезать их кубиками.
Если огурцы свежие, то посолим их быстрым способом. Огурцы почистим и нарежем кубиками.
Добавляем в миску давленный чеснок, тёртый имбирь, рубленную мелко зелень, чили и соль. Всё смешиваем и оставляем на 3 часа (или дольше) в плотно закрытой посуде при комнатной температуре. Через означенное время можно ставить огурцы уже в холодильник или добавить их в винегрет. Такие огурчики могут храниться в холодильнике до 1 месяца.
Соединяем все ингредиенты, заправляем маслом и подаём к столу!
Приятного аппетита!
За рецепт благодарю Светлану Горбуненко.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
