Ночью в Москве: 
Свиные отбивные в малиновом желе
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Заливное |
| Добавлено: | 2015-05-05 21:00:22 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Свинина | 1 кг |
| Джем | 1 пакет. |
| Перец красный жгучий | по вкусу |
| Желатин | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Масло растительное | по вкусу |
Мука  |
2 ст. л. |
| Попробовала это блюдо в гостях - очень понравилось. Воспроизвела, понравилось домашним и гостям. Делюсь этой нехитрой идеей с вами. Очень приятное получается сочетание. |
Нарезаем порционно отбивные
Уже много лет отбиваю простым способом - кладу мясо в пакет - по 2 шт. Молотком отбиваю мясо в пакете. Очень быстро, чисто.
Теперь мясо надо сдобрить приправами, посолить и обвалять в муке. Опять-таки маленький совет - мясо кладем в пакет, в него - соль, приправы и муку. Пакет завязываем и энергично встряхиваем - все распределится равномерно и очень быстро.
Обжариваем отбивные. Обсушиваем их бумажным полотенцем и охлаждаем.
Готовим желе - примерно 1 литр воды - в зависимости от количества мяса и глубины формы. Разводим джем - малиновый, добавляем по способу, указанному производителем, желатин.
Джем - от «Махеевъ».
Дадим желе загустеть немного.
Перекладываем отбивные в форму, заливаем желе и ставим в холод до полного застывания.
Выкладываем блюдо на... блюдо.
Очень оригинально, неизбито.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
