Ночью в Москве: 
Овощи в рисовой бумаге
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Закуски из овощей |
| Добавлено: | 2015-05-06 09:19:20 |
| Время приготовления: | 20 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Кухня | 73 |
Рисовая бумага  |
1 упак. |
| Соевый соус |
6 ст. л. |
| Морковь | 1 шт |
| Сельдерей черешковый |
1 шт |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Шампиньоны | 100 г |
| Масло кунжутное | 2 ст. л. |
| Перец чили |
1 шт |
| Кинза | по вкусу |
| Мята | по вкусу |
| Лайм | 1 шт |
| Кориандр |
1 ч. л. |
| Сахар | 1 ст. л. |
| Лук зеленый | по вкусу |
| Рисовая бумага идеальная "тара" для закусок на пикнике. Сама по себе нейтральная по вкусу, она прекрасно подходит для порционной подачи блюд на природе. Предлагаю Вам рецепт тушёных овощей в рисовой бумаге и в качестве бонуса - острый соус. |
Для приготовления берём шампиньоны (свежие, мороженные), у меня уже отваренные, нарезаем их пластинами.
Морковь и черешковый сельдерей нарезаем (натираем) тонкими полосками.
Чеснок режем тонкими пластинами.
Идеально использовать вок для приготовления, при отсутствии берём сковороду с толстым дном.
На кунжутном масле обжариваем чеснок до лёгкого аромата.
Добавляем морковь и при непрерывном помешивании обжариваем её 3 минуты.
Кладём грибы и сельдерей и обжариваем ещё 2 минуты.
Добавляем 2 ст. ложки соевого соуса Киккоман. Перемешиваем.
Тушим овощи ещё 1 минуту.
Берём рисовую бумагу, тарелку с тёплой водой и бумажное полотенце.
Окунаем по 1 листку рисовой бумаги на несколько секунд в горячую воду и обсушиваем полотенцем.
Не держите листки долго в воде, иначе они размокнут и расползутся.
На край рисовой бумаги кладём 2 ложки овощной начинки.
Сворачиваем "конвертиком", как голубцы.
Для "конвертиков" можно использовать соевый соус, но я хочу предложить вам вкусный острый соус.
Для этого берём соевый соус от ТМ Киккоман.
Из половины лайма выдавливаем сок.
Добавляем мелко порезанную кинзу, мяту и зелёный перец чили.
Также добавляем молотый кориандр и сахар.
Всё перемешиваем.
Соус готов.
Для подачи каждый "конвертик" обматываем пером зелёного лука. Подаём с острым соусом. Такие "конвертики удобно" брать в качестве закуски на пикник.
Приятного аппетита и отдыха!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
