Ночью в Москве: 
Кабачок с рикоттой и диким рисом
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Закуски из овощей |
| Добавлено: | 2015-05-06 09:50:14 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Кабачок  |
1 шт |
| Рикотта | 200 г |
| Рис дикий |
40 г |
| Пармезан |
40 г |
| Морковь |
1 шт |
| Яйцо |
1 шт |
| Чеснок |
1 зуб. |
| Укроп |
1 ч. л. |
| Специи | по вкусу |
| Масло подсолнечное | по вкусу |
| Сегодня я приготовила кабачки с рикоттой и диким рисом. Моим мужчинам они очень пришлись по вкусу. Прошу и вас попробовать. Хочется узнать ваше мнение. |
Я очень люблю кабачки. Готовлю их в разных вариантах. Некоторые рецепты есть на моей страничке. Но обычно мало времени на приготовление, и я просто жарю их в масле, обваляв в муке... Для этого рецепта я взяла молодой кабачок без семян. Серединку убрала ножом ( мякоть плотная ). Нарезала его на 18 колец.
Для начинки использовала рикотту (можно творог).
Рис обработанный паром и дикий, варила 20 минут и стоял под крышкой до остывания, затем промыла проточной водой.
Кольца из кабачков разместила по 7 штук в смазанные маслом две сковороды. Остальные измельчила и положила между кольцами.
Смешала в миске рикотту с яйцом, рисом и чесноком. ( Яйцо с солью взбивала отдельно вилкой ).
Добавила тёртую морковь.
Поперчила и всё хорошо перемешала.
Готовую массу выложила в кольца и на них.
Сверху немного посыпала пармезана и поставила в духовку при t 180 градусов.
В течении 25 минут кабачки находились в духовке. Две минуты из этого времени включала гриль для подрумянивания верха. ( На фото видно одну сковороду, т. к вторая уже пустая...)
Кабачки разложила по тарелкам. Посыпала сверху укроп и тем, кто хотел, положила 20% сметану.
Кабачки хорошо пропарились. Нежные на вкус.
Верх румяный с приятной хрустинкой. Нам всем очень понравились! Попробуйте. Оцените. Всем приятного аппетита.
Сейчас самый сезон овощей. Каждый день у нас на столе кабачки, баклажаны, перцы...
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
