Вечером в Москве: 
Курица в азиатском стиле
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Закуски из мяса |
| Добавлено: | 2015-05-06 16:30:34 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Курица | 1 кг |
Лук красный  |
1 шт |
| Морковь |
3 шт |
| Огурец |
1 шт |
| Перец чили | 1 шт |
| Чеснок | 4 зуб. |
| Лайм | 1 шт |
| Имбирь | по вкусу |
| Сахар коричневый | 3 ст. л. |
| Соль | 2 ст. л. |
| Соевый соус | 4 ст. л. |
| Кориандр |
1 ч. л. |
| Масло растительное | 100 г |
| Уксус |
70 г |
| Бульон |
200 мл |
| Соус | по вкусу |
| Необычная и очень вкусная закуска. Довольно пряная и острая. Остроту можно отрегулировать по своему вкусу. Большое спасибо за рецепт Матвеевой Лилии. Кстати, отлично подходит для ужина в будние дни. |
Курицу запускаем в кипящую воду и варим до готовности. Затем вынимаем на тарелочку и даём ей остыть. После чего освобождаем курицу от кожи и костей, разбираем на небольшие кусочки.
Лук режем полукольцами и выкладываем в глубокую миску.
Морковь и огурец трём на крупной тёрке. Но лучше использовать тёрку для корейской моркови. Выкладываем тёртые овощи к порезанному луку и перетираем руками пока не дадут сок.
Готовим маринад. Имбирь трём на тёрке, пропускаем чеснок через пресс. Перец чили мелко режем (я его не добавляла совсем). Складываем всё в мисочку, добавляем сок лайма, кориандр, соль, растительное масло, рисовый соус, устричный соус (если добавляете), коричневый сахар, соевый соус и куриный бульон.
Всё тщательно перемешиваем до полного растворения соли и сахара.
В миску к овощам добавляем разобранную на кусочки курицу. Поливаем маринадом и всё тщательно перемешиваем. Накрываем миску пищевой плёнкой и ставим мариноваться в холодильник на 12 часов.
По прошествии данного времени закуска готова. Курица получается вкусной, сочной и острой. Как я писала ранее остроту можно отрегулировать по своему вкусу.
Мои домашние это блюдо без риса не представляют. Потому рис пришлось всё же отварить :-) Получилось очень вкусно!
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
