Ночью в Москве: 
Скумбрия холодного копчения
Поварёнок 3 уровня
303 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Закуски из рыбы и морепродуктов |
| Добавлено: | 2015-05-06 17:34:58 |
| Время приготовления: | 3 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 101 |
Ингридиенты для приготовления
| Скумбрия | по вкусу |
| Вода | 1 л |
| Соль | 4 ст. л. |
| Сахар | 2 ст. л. |
Чай в пакетиках  |
2 шт |
| Шелуха луковая |
2 горст. |
| Жидкий дым |
1 ст. л. |
Личные впечатления о рецепте
| Рыбка получается очень вкусной и нежной, а главное ничем не отличается от магазинной. Её можно использовать как готовую закуску или для приготовления салатов. |
Пошаговое приготовление
1. Воду, соль, сахар, чай и луковую шелуху соединить, вскипятить, дать остыть. Процедить, по желанию добавить жидкий дым.
2. У пустой 2-х бутылки отрезать горлышко, в бутылку хвостом вверх установить рыбу (в зависимости от размера вмещается 3-4 скумбрии) и залить подготовленным рассолом.
3. Можно про рыбу забыть на 3 суток, но каждый день надо немного подергать за хвостики, если надо можно немного повернуть для равномерного окраса.
4. После того как рыбу достали из рассола нужно её подвесить за хвостики над раковиной, примерно на ночь, чтоб подсохла.
5. После того, как рыбка подсохла можно убрать её в холодильник.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
