Ночью в Москве: 
Картофельный рулет с сельдью в лаваше
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Закуски из рыбы и морепродуктов |
| Добавлено: | 2015-05-06 17:48:59 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 10 порций |
| Кухня | 90 |
| Сок свежевыжатый | по вкусу |
Огурец  |
1 шт |
| Сельдь |
1 шт |
| Укроп | 1 пуч. |
| Картофель | 1 кг |
| Масло сливочное | 50 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Сметана | 2 ст. л. |
| Лук зеленый | 1 пуч. |
| Укроп | 1 пуч. |
| Сметана | 2 ст. л. |
| Лаваш | 2 шт |
| Иногда купишь селедочку, а она "голая " соль. Предлагаю Вам вариант закуски в лаваше с маленькими хитростями. К тому же в такую жару он вполне может заменить второе блюдо. |
Ингредиенты.
Большой огурец при помощи блендера превратить в пюре. Средний огурец натереть на крупной терке. Из сельди сделать филе.
Теперь мой не большой секрет. Если сельдь очень соленая то берем пюре огурца и отжимаем сок, жмых выкидываем. Тоже самое делаем с натертым на крупной терке. Только этот жмых оставляем. И вот в этот сок кладем филе минут на 15-20. Филе становится малосольным и не таким плотным как в заварке. А вот совмещение рыбы и молока мне не очень нравится. Вынимаем и хорошенько просушиваем бумажным полотенцем. Иначе лаваш отсыреет.
Картофель почистить, отварить, помять с маслом и охладить. Добавить соль, перец, мелко резанный укроп. Перемешать.
Расстелить один лист лаваша. Смазать сметаной и положить тонким слоем картофельную смесь.
К отжатому огурцу добавит резанный укроп, селедку и зеленый лук. Перемешать. На картофельный слой положить второй лаваш, смазать сметаной и положить селедочную массу. Свернуть в рулет.
Завернуть в пленку и убрать на 1 час в холодильник.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
