Ночью в Москве: 
Рыба под сливочным соусом с зеленью
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Закуски из рыбы и морепродуктов |
| Добавлено: | 2015-05-06 17:50:13 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Горбуша  |
700 г |
| Вино белое сухое | 1 стак. |
| Желток яичный | 3 шт |
| Сливки | 100 мл |
| Крахмал | 1 ч. л. |
| Щавель | 1 пуч. |
| Укроп | 1 пуч. |
| Сельдерей черешковый | 1 пуч. |
| Петрушка | 1 пуч. |
| Лук зеленый | 1 пуч. |
| Базилик |
1 пуч. |
| Сок лимонный | 2 ст. л. |
| Масло растительное | 3 ст. л. |
| Специи | по вкусу |
| Приготовить такое блюдо можно из любой рыбы. Рецепт из старой телевизионной кулинарной передачи. Подается как холодная закуска. |
Ингредиенты
Зелень промыть и нарезать, обжарить всю в растительном масле.
Влить стакан вина, сверху положить рыбу. Посолить и поперчить её.
Добавить 1-2 ложки лимонного сока или по вкусу (в зависимости от того, сколько взяли щавеля).
Тушить на медленном огне до готовности рыбы.
Соус:
Сливки, три желтка и крахмал соединить,
взбить.
Добавить лимонный сок.
На медленном огне довести соус до загустения.
Готовым соусом полить рыбу, довести до кипения и отключить.
Охладить и подавать холодной.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
