Ночью в Москве: 
Тарталетки с салатом из креветок и авокадо
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Закуски из рыбы и морепродуктов |
| Добавлено: | 2015-05-06 18:01:14 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 10 порций |
| Кухня | 89 |
| Тесто фило | 75 г |
Масло сливочное  |
2 ст. л. |
| Салат |
1 шт |
| Авокадо | 1 шт |
| Креветки |
300 г |
| Майонез | 1 ст. л. |
| Кетчуп | 1 ст. л. |
| Соус |
1 ст. л. |
| Масло растительное |
2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец душистый | по вкусу |
| Такие корзиночки очень красиво смотрятся на столе, они похожи на цветы. Делать их просто и можно наполнять любой не слишком мокрой начинкой. Сочетание креветок и авокадо очень гармоничное, а коктейльный соус с добавлением растительного масла невероятно вкусный и нежный. (Авокадо растет в теплых странах. Ягоды начинают появляться весной и по мере того, как усиливается интенсивность солнца, они созревают. Самые спелые авокадо, как правило, в начале осени.) Из такого количества теста получается 20 корзиночек. Их можно сделать заблаговременно, даже за 2 недели до подачи, и хранить в герметичной коробке при комнатной температуре. |
Креветки и авокадо.
1. Разогреть духовку до 180С. Смазать пласт теста фило растопленным сливочным маслом. Острым ножом разрезать его на квадраты 5 х 5 см.
2. Смазать чашки формы для мини-кексов растопленным сливочным маслом и проложить каждую тремя слоями теста, располагая квадратики под разным углом.
3. Запекать до золотистого цвета 6-8 минут. Осторожно вынуть из формы, выложить на решетку и дать остыть.
4. Смешать все ингредиенты для соуса.
5. Добавить соль и перец по вкусу.
6. Почистить креветки. У тех, что пойдут на украшение (по числу тарталеток), оставить хвостики.
7. Салат айсберг нарезать тонкими полосками, авокадо на мелкие кубики. Если креветки большие, тоже порезать.
8. Смешать все ингредиенты для салата в большой миске, залить соусом и размешать.
9. Аккуратно наполнить салатом корзиночки.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
