Ночью в Москве: 
Пресервы из мойвы
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Закуски из рыбы и морепродуктов |
| Добавлено: | 2015-05-06 18:04:13 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Мойва  |
кг |
| Лук репчатый |
1 шт |
| Соль | 1 ст. л. |
| Сахар | ст. л. |
| Лимон | шт |
| Перец черный |
5 шт |
| Гвоздика | 3 шт |
| Масло растительное | по вкусу |
| Под картошечку самое то. Готовится легко. Съедается тоже. |
Размороженную мойву промываем и засыпаем солью, сахаром. Добавляем перец, гвоздику и 1 ст.л. ложку лимонного сока. Аккуратно перемешиваем и отправляем в холодильник на ночь.
Просоленную мойву обмываем. Дальше вопрос вкуса и Вашего терпения. Можно просто удалить головы и внутренности или разделать на филе. Я делал вот такие филешки. Эта часть самая трудоемкая.
Далее режем лук тоненькими полукольцами.
Берем лоток и укладываем слоями лук и филе.
Заливаем все это 1 ст.л. лимонного сока и топим в растительном масле. И в холодильник.
Утром сделали, вечером скушали. Долго лучше не хранить, несколько дней, может неделю. Насчет разделки рыбы есть в интернете видео всяких способов http://video.mail.ru/mail/strelkov1/2944/2952.htmlправда по фински, но там и так все понятно. Мне с ножницами понравилось.
И по этому поводу анекдот: "Совет домохозяйке - если Вы сварите картошку в мундире, то чистить Вам придется только ту, которую, которую Вы сами и съедите". 
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
