Ночью в Москве: 
Заливное "Тигровый глаз"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Закуски из рыбы и морепродуктов |
| Добавлено: | 2015-05-06 18:20:01 |
| Время приготовления: | 50 минут |
| Кол-во порций: | 10 порций |
| Кухня | 101 |
Рыба  |
130 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Морковь | 2 шт |
| Желатин | 15 г |
| Икра чeрная | 50 г |
| Перец черный |
2 шт |
| Лавровый лист | 1 шт |
| Петрушка | по вкусу |
| Если смотреть сверху, то выглядит как глаз, отсюда и название блюда. На конкурс "Gorenje: новогодняя композиция". |
Кусочки рыбы припустить с добавлением лука, кореньев и специй, бульон процедить.
Желатин замочить в холодной копяченой воде, дать набухнуть, распустить в горячем бульоне. Тонкий слой желе налить в скорлупки и охладить.
Положить украшение из моркови и петрушки, залить слоем желе и охладить.
Затем выкладываем слой икры, немного желе и охлаждаем. Готовую рыбу заполняем в скорлупки и заливаем оставшимся желе, убираем в холодильник до готовности.
Вот такие полосатые яички у нас получились!
Салат "Шампанское" http://www.povarenok.ru/recipes/show/38101/
Пудинг "Тигрeнок" http://www.povarenok.ru/recipes/show/38100/
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
