Ночью в Москве: 
Свиные ушки запеченные
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Закуски из субпродуктов |
| Добавлено: | 2015-05-06 20:07:46 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 101 |
Субпродукты  |
1 кг |
| Лук репчатый | 2 шт |
| Гвоздика |
2 шт |
| Молоко | 2 стак. |
| Мука | 2 ст. л. |
| Масло сливочное | 2 ст. л. |
| Горчица |
2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Моему дорогому мужу очень нравились запеченные ушки в ресторанчиках. Стоят они недешево, и я решила - попробую приготовить дома, оказалось все очень просто!!!! Для любителей рекомендую!!! Это очень вкусно. |
Свиные уши хорошо очистить, вымыть и разрезать пополам. Поставить вариться в большом количестве воды. Варить долго - 2-3 часа на медленном огне с добавлением гвоздики, соли, перца и четвертинок лука.
Готовые уши остудить и нарезать тонкими полосками. Выложить в форму для запекания.
Приготовить соус. Растопить сливочное масло, добавить муку и хорошо размешать лопаточкой. Тоненькой струйкой влить молоко, хорошо размешивая, чтобы не образовались комочки. Посолить и поперчить по вкусу, добавить горчицу. Довести до кипения, хорошо размешивая, соус должен загустеть. Готовым соусом залить уши и отправить в духовку при t=180 градусов на 30 минут.
Ушки готовы. Подавать как холодными, так и горячими.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!![size=24 ][/size]
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
