Ночью в Москве: 
Клубничный соус "Барбекю"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Соусы > Соусы к мясу |
| Добавлено: | 2015-05-06 23:33:11 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Клубника | 400 г |
| Томатная паста | 2 ст. л. |
Уксус  |
2 ст. л. |
| Соевый соус | 4 ст. л. |
| Сахар |
2 ст. л. |
| Смесь перцев |
1 ч. л. |
| Бадьян |
1 шт |
| Мир соусов велик и бесконечно разнообразен. Правильно приготовленный соус способен «поставить точку» в приготовлении блюда, завершить и подчеркнуть его вкус и аромат, украсить продукт, возбудить аппетит. Мне было сложно представить клубнику в качестве ингрединта для соуса к мясу. Но сочетание оказалось очень вкусным. |
Для этого соуса подходит как свежая клубника, так и замороженная.
Помещаем клубнику в кастрюлю вместе с остальными ингредиентами, доводим до кипения и варим на маленьком огне минут 30- 40, периодически помешивая.
При помешивании стараемся разминать ягоды ложкой.
Затем вынем звездочку бадьяна и пробьем смесь блендером. Если соус кажется жидковат, то верните кастрюлю на огонь и уварите соус до желаемой густоты. Исходные продукты разные бывают, поэтому пробуйте и регулируйте по вкусу сахаром. Можно и подсолить. А можно и со специями поиграться.)))
Соус готов! (Хотя и не помешает ему ночь в холодильнике провести.)Он получается кисло-сладким. С легким ароматом клубники. Подаем к любым мясным блюдам. Очень и очень интересное сочетание получается.
УГОЩАЙТЕСЬ!!!
За идею рецепта благодарю Анну Annetta_1734
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
