Сегодня: MSK: Курсы: 73.15 руб (-0.62)85.92 руб (-0.90) Нефть: 44.73 (-0.26) Погода: Малооблачно Вечером в Москве: 15 °C..17 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Английский крем и тыквенные оладьи


Английский крем и тыквенные оладьи
Категория: Рецепты > Соусы > Сладкий соус
Добавлено: 2015-05-07 00:07:43
Время приготовления: неизвестно
Кол-во порций: 1 порций
Национальная кухня
Кухня 101
Ингридиенты для приготовления
Сливки 200 г
Молоко 200 г
Желток яичный 4 шт
Сахар 100 г
Цедра апельсина 1 ст. л.
Сок апельсиновый 2 ст. л.
Мука пшеничная 200 г
Сода 1 ч. л.
Корица 1 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Сахар 1 ст. л.
Орех мускатный 1 ч. л.
Молоко 50 г
Сметана 50 г
Яйцо куриное 2 шт
Тыква 100 г
Масло подсолнечное 1 ст. л.
Личные впечатления о рецепте
Пряные тыквенные оладьи, жёлтые, как подсолнухи! И английский апельсиновый крем «Anglaise» - идеальная пара!
Пошаговое приготовление

Для крема: заранее поставим на огонь кастрюлю с водой для создания паровой бани, которая скоро пригодится. С апельсина снимем цедру и отожмём сок.

В сотейнике смешаем сливки и молоко, добавим цедру апельсина и поставим на малый огонь. Нагреваем молочную смесь до появления пара (НЕ КИПЯТИТЬ!).

Пока молочная смесь нагревается, взобьём венчиком желтки с сахаром до светлой массы. Добавляя в желтковую массу горячую молочную смесь (примерно половину от всей смеси), продолжаем перемешивать венчиком.

Сотейник с оставшимся горячим молоком поставим на подготовленную ранее паровую баню. Тонкой струйкой вольём желтковую смесь, продолжая непрерывно помешивать венчиком. Готовим крем на пару до загустения. У меня на это ушло 20-ть минут. Если поставить сотейник непосредственно на газ, то процесс пойдёт в разы быстрее, но есть риск, что желтки заварятся.

В загустевший крем добавим апельсиновый сок и перемешаем. Охладим крем, постоянно помешивая, что б не образовалась корочка. Накроем плёнкой и уберём в холодильник, где крем ещё загустеет.

Для оладьев: смешаем муку, соль, сахар и специи.

Отдельно взобьём венчиком сметану, молоко, масло, яйца и тыквенное пюре. Смешаем сухие и жидкие ингредиенты до однородности. Долго вымешивать не нужно.

Выпекаем оладьи на разогретой сковороде, смазанной подсолнечным маслом "Олейна"

Подаём оладьи с английским апельсиновым кремом «Anglaise».

Приятного аппетита!


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Топпинг из замороженной смородины без варки
Топпинг из замороженной смородины без варки

Рецепт для соковыжималки JM8002.

    неизвестно Читать далее
Фисташково-мятный соус к блинам
Фисташково-мятный соус к блинам

Честно признаюсь - долго у меня в голове крутилась идея создать фисташковый...

    30 минут Читать далее
Cоус сладкий
Cоус сладкий

Решила сама сделать соус, так как обычно дома нет всех ингридиентов если делать...

    5 минут Читать далее
Шоколадный крем
Шоколадный крем

Каждый ребенок, наверное, любит и знает, какой вкусный шоколад! И когда по телевизору...

    15 минут Читать далее
Варенье-соус из перца
Варенье-соус из перца

С одной стороны - это остро-сладкий соус, с другой - варенье из болгарского...

    120 минут Читать далее
Блины с припеком под пряным брусничным соусом
Блины с припеком под пряным брусничным соусом

Толстые традиционные блины на дрожжах с припеком из фруктов - яблок и кураги...

    60 минут Читать далее
Клубничный соус
Клубничный соус

Рецепт для мультиварки MP5015PSD.

    неизвестно Читать далее
Кули (персик-черная смородина)-ягодный соус
Кули (персик-черная смородина)-ягодный соус

Десертный соус - поливаем им мороженое, выпечку или просто замораживаем и украшаем...

    неизвестно Читать далее
Маковое молочко
Маковое молочко

Сладкий оригинальный соус

    неизвестно Читать далее

Новости наших партнёров

Загрузка...



Новости онлайн


Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Малооблачно 11 августа в вторник
Вечером 15 °C..17 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-западный

Пасмурно 12 августа в среду
Ночью 12 °C..14 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-западный

Облачно 12 августа в среду
Утром 14 °C..16 °C
ветер 4 – 6 м/c северо-западный

Малооблачно 12 августа в среду
Днем 16 °C..18 °C
ветер 4 – 6 м/c северо-западный

Киев
Малооблачно 11 августа в вторник
Вечером 19 °C..21 °C
ветер 1 – 3 м/c западный

Малооблачно 12 августа в среду
Ночью 17 °C..19 °C
ветер 2 – 4 м/c северный

Облачно 12 августа в среду
Утром 17 °C..19 °C
ветер 3 – 5 м/c северный

Пасмурно 12 августа в среду
Днем 19 °C..21 °C
ветер 4 – 6 м/c северо-западный

Минск
Малооблачно 11 августа в вторник
Вечером 17 °C..19 °C
ветер 5 – 7 м/c северный

Облачно 12 августа в среду
Ночью 14 °C..16 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-западный

Ясно 12 августа в среду
Утром 15 °C..17 °C
ветер 3 – 5 м/c северный

Пасмурно 12 августа в среду
Днем 17 °C..19 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-западный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

15/07 16/07
USD
71,128 -0,328  70,800
EUR
80,623 +0,216  80,839
UAH
26,218 -0,114  26,104
CZK
30,213 +0,202  30,415
AZN
41,864 -0,193  41,672
GBP
88,981 +0,369  89,349
AMD
14,620 -0,097  14,523
KZT
17,214 -0,065  17,149
KGS
91,507 -0,195  91,311
CNY
10,133 -0,004  10,129
MDL
41,656 -0,192  41,464
XDR
98,549 -0,447  98,102
JPY
66,298 -0,114  66,184
БВК
37,965 -0,120  37,845
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru