Ночью в Москве: 
Соус Песто Геновезе
Поварёнок 3 уровня
374 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Соусы > Другие соусы |
| Добавлено: | 2015-05-07 00:35:10 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
Ингридиенты для приготовления
Масло оливковое  |
60 г |
| Базилик |
50 г |
| Орехи кешью | 3 ст. л. |
| Орехи кедровые | 5 ст. л. |
| Сыр твердый |
80 г |
| Сыр твердый |
80 г |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Соль |
1 по вкусу |
Личные впечатления о рецепте
| Этот соус я впервые увидела в магазине, попробовала, он мне очень понравился своим необычным вкусом, но уж очень показалось дорого за маленькую баночку... Изучив рецепты Интернета и досконально проштудировав состав на обороте баночки, я примерно вычислила количество ингредиентов и составила свой рецепт, из которого исключила, на мой взгляд, лишние компоненты, такие как глюкозный сироп, картофель, ароматизаторы, консерванты и прочие Е... Вот, что получилось. Можно использовать в приготовлении различных блюд (например, на сайте есть рецепт курицы под соусом) или просто намазывать на хлеб (или не намазывать :)) |
Пошаговое приготовление
Подготовим продукты и приспособления. Ценители утверждают, что готовить соус надо исключительно при помощи каменной ступки и деревянного пестика.
Листья базилика отделяем от стеблей, промываем под проточной водой и обсушиваем. Растираем в ступке.
Растираем орехи, измельчаем чеснок.
Сыр трём на терке, смешиваем с орехами и базиликом, в конце вливаем оливковое масло, солим, тщательно перемешиваем.
Готовый соус раскладываем по небольшим баночкам и храним в холодильнике.
Готовый соус должен походить по консистенции на густой крем.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
