Ночью в Москве: 
Бабушкины блины
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Блины |
| Добавлено: | 2015-05-07 01:01:40 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 104 |
| Молоко | 1 л |
| Крупа манная | 1 стак. |
| Мука | по вкусу |
Дрожжи  |
1 пакет. |
| Сахар | 3 ст. л. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Яйцо | 5 шт |
| Масло растительное | 1 стак. |
| Как и обещала, показываю Вам фирменный рецепт мамулиных блинчиков (а в своё время и бабуля жарила такие же-от туда и название). НО, если честно, я бы не назвала их "блинами"-для меня лично-это скорее оладьи... НО против мамы-куда уж мне! Не буду много говорить-заходите, смотрите, угощайтесь!!! |
Так... для начала берём 750 мл. молока (остальное нам пригодится позже), подогреваем его чуть-чуть... Для теста лучше взять большую кастрюлю (тесто хорошо понимается!)
Это все сыпучие ингредиенты, что нам понадобятся...
В тёплое молоко добавляем:соль, сахар, манку и дрожжи... всё хорошенечко взбить.
Затем добавляем муку-вымешиваем так, чтобы не было комочков. Должно получиться густое тесто, даже гуще, чем на оладьи! Накрываем его полотенцем и ставим в тёплое место, чтобы тесто подошло.
Тесто должно увеличиться в объёме, примерно в 3 раза...
Далее берём яйца, взбиваем их...
И вливаем всё в тесто...
Теперь нужно всё хорошенечко вымесить до однородной массы...
Затем вливаем в тесто раст. масло...
И снова хорошенечко всё вымешиваем...
Вскипятить оставшееся молоко и моментально вылить его в тесто (заварить).
Ещё раз, как следует, всё перемешать и накрыв полотенцем, оставить на 30 минут.
За это время тесто успеет ещё раз хорошенько подняться.
Ну и теперь, наконец-то... приступаем к выпечке! Жарим на среднем огне, смазывая каждый раз сковородку раст. маслом!
Долго конечно приходится возиться с тестом... но зато блинчики получаются обалденно вкусные!
Кушать можно с чем угодно:с маслом, с вареньем, сгущёнкой, со сметаной... кому что больше нравится...!
Блинчики получаются очень сытными!!!
Приятного Вам чаепития!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5841
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
