Вечером в Москве: 
Торт "Блинная гора с яблоками и творожным кремом"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Блины |
| Добавлено: | 2015-05-07 01:20:51 |
| Время приготовления: | 200 минут |
| Кол-во порций: | 10 порций |
| Кухня | 104 |
Молоко  |
л |
| Яйцо куриное |
6 шт |
| Мука пшеничная |
1 стак. |
| Яблоко |
1 кг |
| Вишня |
кг |
| Творог |
250 г |
| Масло сливочное |
100 г |
| Корица | по вкусу |
| Сливки |
300 кг |
| Сахар | по вкусу |
| Ванилин | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Мой первый рецепт, который решила выложить здесь. Вообще, я готовлю часто всякую выпечку, но обычно фоткаю только конечный результат. Но вот решила попробовать сфоткать целиком весь процесс. Торт - импровизация на основе различных рецептов. Удобен тем, что можно видозменять в зависимости от вкусов. Для любителей яблок и творога! И, конечно, блинов) |
Испечь тонкие блинчики. Мой любимый рецепт - 5 яиц, 0,5 л молока, стакан муки, соль, сахар. Именно сладкие, очень тонкие блинчики.
Приготовить яблочную начинку - порезать яблоки, смешать с сахаром (коричневый). Потушить вместе с вишней замороженной с добавлением сливочного масла, корицы по вкусу.
Начинаю строить торт.
Выкладываем яблочную начинку на блин.
Сворачиваем рулетик.
Выкладываем в форму для запекания. У меня разъемная.
Яблочными рулетиками заполняем все дно формы.
Делаем творожную начинку - взбиваем творог, сливочное масло, немного жирных сливок (для нежности), сахар, ванилин.
Начинаем делать творожные рулетики.
Выкладываем творог на блин. Сворачиваем.
Творожных рулетов может быть разное кол-во - кто как любит.
У меня 3 творожных рулетика. Выкладываю их на яблочные.
2 яюлочных рулетика выкладываю между творожными.
Сверху "водружаю" большой яблочный рулетик.
Готовим сливочную заливку - взбиваем сливки жирные (20-35 %) с сахаром и 1 яйцом. Они жидкие, не до загустения.
Заливаем сливочной заливкой наш торт. Чтобы попало между слоями.
Сверху "водружаем" блин. И также смазываем его заливкой.
Посыпаем тертым шоколадом - у меня белый и темный.
Отправляем в духовку, на медленный огонь, минут на 40-50. В зависимости от духовки.
Вытаскиваем, охлаждаем. Я убирала на ночь в холодильник. И кушаем)
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
