Вечером в Москве: 
Блинчики с капустой
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Блины |
| Добавлено: | 2015-05-07 01:40:20 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 101 |
| Мука пшеничная | 300 г |
Вода газированная  |
2 стак. |
| Капуста белокочанная |
500 г |
| Сахар |
2 ст. л. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Лук репчатый |
1 шт |
| Яйцо куриное | 2 шт |
| Масло растительное | по вкусу |
| Блины… при одном этом слове тут же перед глазами возникает праздничное масленичное веселье: с катаниями на горке и розовощекими красавицами, подающими с пылу - с жару эти самые блины! М-м-м, объедение!.. Кстати, как известно, блины - еще и символ солнца - румяные, круглые и горячие. И пекутся они с разными дополнениями. Я предлагаю вам попробовать блинчики с капустой. |
Капусту нашинковать, посолить и отставить на 30 минут.
Затем отжать сок, потушить с жареным луком в небольшом количестве масла, охладить.
Приступаем к приготовлению теста.
Желтки яиц хорошо растереть с сахаром.
К яйцам добавить 1 стакан газированной воды и часть муки. Хорошо перемешать веничком, чтобы не было комков. Затем снова добавить воды и муки. Старайтесь сильно не мешать тесто, чтобы газы от воды не улетучились.
Белки взбить с солью до крепкой пены.
Добавить в тесто.
В тесто выложить капусту и аккуратно перемешать, не осаждая белки.
Тесто получается как густая сметана, с пузырьками.
Выпекать блины на хорошо разогретой промасленной сковороде с двух сторон.
Блинчики получаются толстенькими и хорошо отходят от сковороды. Я перед каждым блинчиком смазываю сковороду маслом.
Мы ели их со сметаной и клюквой, перетертой с сахаром.
Угощайтесь, дорогие, блинчиками! 
Интересные факты о блинах
- Самый старый рецепт блинов на английском языке датируется XV веком.
- Мировой рекорд на самый большой блин поставили в Рочдейле в 1994 году. Блин был 15 метров в диаметре, весил три тонны и два миллиона калорий.
- Самый большой в мире блинный завтрак проводится ежегодно в Спрингфилде, Массачусетс, США. Сотни добровольцев принимают участие в мероприятии, и с 1999 года за это время подали более 71, 233 порций более 40, 000 людей. Если все эти блины составить в стопку, она будет выше 3.5 км.
- Ральф Лау из Лейпцига поставил мировой рекорд по подбрасыванию блинов в воздух - за две минуты он подбросил его 416 раз. А Майк Куцакре бежал марафон, постоянно подбрасывая блин, в течение 3 часов, 2 минут и 27 секунд.
Источник: Ovkuse. ru
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
