Вечером в Москве: 
Башенка из блинов
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Блины |
| Добавлено: | 2015-05-07 01:52:39 |
| Время приготовления: | 90 минут |
| Кол-во порций: | 8 порций |
Блин  |
7 шт |
| Масло сливочное | 3 ст. л. |
| Лук зеленый | 3 ст. л. |
| Курица |
2 стак. |
| Вермут |
стак. |
| Мука |
стак. |
| Молоко |
1 стак. |
| Масло сливочное |
4 ст. л. |
| Яйцо куриное |
1 шт |
| Соль |
ч. л. |
| Табаско |
3 шт |
| Перец белый |
ч. л. |
| Орех мускатный |
ч. л. |
| Сыр твердый |
2 стак. |
| Брокколи |
1 шт |
| Грибы |
2 стак. |
| Молоко | стак. |
| Сыр твердый |
4 ст. л. |
| Петрушка | 100 г |
| Лук репчатый |
стак. |
| Масло оливковое |
2 ст. л. |
| Томаты в собственном соку |
1 бан. |
| Чеснок |
2 зуб. |
| Тимьян |
ч. л. |
| Шафран |
ч. л. |
| Соль |
ч. л. |
| Лавровый лист |
1 шт |
| Перец черный |
ч. л. |
| Рецепт Джулии Чайлд. Блюдо очень понравилось семье. Буду готовить еще в этом и в других вариантах. Получилась, по словам мужа, "блинная лазанья". Очень калорийно и очень вкусно. |
Сырный соус. Насыпьте муку в кастрюлю и постепенно введите молоко, вымешать до однородности. Поставьте на сильный огонь, добавьте масло. Доведите до кипения при постоянном помешивании. Варить около 2 минут Соус будет очень густой. Яйцо перемешиваем с 1/4 ч. л. соли. Снимаем с огня соус и вводим яичную смесь. Энергично мешаем. Добавляем приправы и пробуем на вкус.
Даем остыть несколько минут и вводим тертый сыр. Это сырный соус.
Томатный соус. Поджарить лук в масле 6-8 минут. Вмешиваем томаты, чеснок, травы, приправы, соль и готовим на слабом огне под закрытой крышкой около 30 минут. Проверить на соль.
Начинка из курицы. Обжариваем курочку в сливочном масле. с зеленым луком, солим, приправляем, вливаем вермут и увариваем его. Вводим 1/2 стакана сырного соуса.
Вот наша начинка из курочки.
Мелко нарезанную брокколи, поджариваем на сливочном масле. Приправить, посолить. Добавить 1/2 стакана сырного соуса.
Наша начинка из брокколи.
Грибы Джулия предлагает сварить и смешать с 1/2 стакана сырного соуса. У меня грибы жареные, собственноручно собранные и закатанные.
В смазанную форму укладываете 1 блин. Смазываете его 1/2 начинки № 1, следующий блин - 1/2 начинки № 2 и так далее пока блины и начинка не закончатся. Остаток сырного соуса греем с 1/5-1/4 стакана молока, размешиваем и заливаем нашу башенку. Посыпаем тертым сыром. И вот здесь я оплошала. Стала читать рецепт, выяснять - куда нужен томатный соус, ругать переводчиков. И в итоге самостоятельно выложила томатный соус на края башенки и посыпала петрушкой. Потом смотрю, в конце рецепта - подавать с томатным соусом, посыпав петрушкой.
Ставим нашу башенку в духовку, разогретую на 200 градусов на 30 минут.
И как я писала выше, подавать посыпав петрушкой и с томатным соусом. Приятного аппетита.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
