Ночью в Москве: 
Кольца с шоколадом и орехами
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пироги |
| Добавлено: | 2015-05-07 02:35:59 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Мука пшеничная | 250 г |
| Сахар | 30 г |
| Мед | 15 г |
| Масло сливочное | 20 г |
| Соль | ч. л. |
Дрожжи  |
2 ч. л. |
| Молоко | 120 мл |
| Яйцо |
1 шт |
| Сахар коричневый |
2 ч. л. |
| Орехи |
25 г |
| Шоколад темный |
25 г |
| Шоколад белый |
25 г |
| Масло растительное |
1 ч. л. |
| Предлагаю выпечку из дрожжевого теста с начинкой из белого и темного шоколада и орехов с довольно известной формовкой. Любители шоколада и орехов, Вам обязательно надо попробовать! |
Дрожжевое тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, но Вы можете замесить тесто и обычным способом. В теплом молоке растворить мед, молоко вылить в ведерко хлебопечки, добавить дрожжи, оставить минут на 5-10.
Добавить просеянную муку, соль, сахар, размягченное сливочное масло, 1/3 часть чуть взбитого яйца.
Поместить ведерко в хлебопечку, включить режим замеса теста.
Когда тесто замесится, переложить его в миску, накрыть пленкой и убрать в теплое место до увеличения в объеме в 2-3 раза.
Для приготовления начинки орехи, белый и темный шоколад порубить ножом.
Когда тесто поднимется,
Перекладываем его на стол, хорошо уминаем.
Делим тесто на 6 равных частей. Накрываем пленкой даем тесту отдохнуть минут 10-15.
Каждый кусочек теста раскатываем в прямоугольник размером 12*15 см.
По бокам сверху до середины делаем надрез шириной 0,5 см.
Отрезаем боковые полоски.
До середины по центру делаем разрез.
Каждую половинку теста разрезаем еще раз до середины по центру - должны получиться 4 одинаковые по ширине полоски теста.
Каждую из четырех полосок еще раз разрезаем пополам до середины.
На целую половинку теста кладем начинку.
Сворачиваем и прижимаем тесто по шву.
Сворачиваем дальше.
Формуем колечко,
Переворачиваем
Соединяем концы, хорошо прижимая края, одной из полосочек закрываем шов (передвинуть придется и две соседние полосочки, чтобы не было большого промежутка). Прищипываем каждый конец полоски с колечку, переворачиваем.
Перекладываем колечки на смазанный растительным маслом противень,
Накрываем пленкой и даем изделиям увеличиться в объеме в 2 раза.
Тщательно смазываем колечки взбитым яйцом,
Посыпаем коричневым сахаром.
Из отрезанных полосочек теста я сформовала такие цветочки (тоже дала им увеличиться в объеме в 2 раза, время выпечки их меньше, чем у колечек).
Выпекаем колечки в духовке при температуре 190 градусов до золотистого цвета (в моей духовке время выпечки - 22 минуты). Приятного Вам аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
