Днем в Москве: 
Сливовый пирог с ванильным кремом
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пироги |
| Добавлено: | 2015-05-07 08:33:37 |
| Время приготовления: | 120 минут |
| Кол-во порций: | 12 порций |
| Кухня | 59 |
Слива  |
750 г |
| Сахар | 175 г |
| Мука |
250 г |
| Ванильный сахар |
1 пач. |
| Соль | по вкусу |
| Разрыхлитель теста | по вкусу |
| Масло сливочное | 185 г |
| Яйцо куриное | 4 шт |
| Молоко | 250 мл |
| Пудинг ванильный |
1 пач. |
| Сливки |
250 мл |
| Ароматный, нежный фруктовый пирог, где сочные сливы "купаются" в ванильно-сливочном пудинге-креме, окутанные рассыпчатым песочным тестом! Угощайтесь, поварята! |
Наши продукты!
250 г муки просеять с разрыхлителем, солью.
Добавить 75 г сахара, ванильный сахар, 1 яйцо и 125 г сливочного масла комнатной температуры.
Замесить гладкое тесто - вот такой "колобок"
Разъёмную форму (диаметр 26 см) смазать маслом.
Из половины теста раскатать круг диаметром, равным основанию формы.
Из второй половины теста скатать жгут по периметру формы.
Застилаем тестом дно формы и бока.
Жгут из теста расплющиваем пальцами, поднимая почти до верха бортика формы
Сливы моем, располовиниваем и удаляем косточку.
Выкладываем сливы на тесто.
Включаем духовку на 175 градусов.
В отдельной посуде смешиваем 3 ст. л. молока, 3 яйца, 2 ст. л. муки, сухой пудинг.
Размешиваем хорошо, чтобы не было комочков.
В конце можно протереть эту смесь через сито - для получения однородной массы.
Оставшееся молоко, сливки, 100 г сахара, 60 г сливочного масла помещаем в кастрюлю и доводим до кипения.
Тонкой струйкой вводим смесь из пудинга, постоянно помешивая, и снимаем с огня.
Распределяем горячий крем на весь пирог - на сливы и между сливами.
Выпекаем 60 минут. Ориентируемся на свою духовку.
Вынимаем, немного остужаем в форме, снимаем разъёмное кольцо и полностью (!) остужаем на решётке.
Для более красивого эффекта, получения полностью застывшей начинки - желательно поместить пирог на ночь в холодильник.
Украшаем!
Или так!
Кусочек для вас!
С цветочком!
Угощайтесь, дорогие!
Приятного аппетита!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
