Вечером в Москве: 
Лимонный пирог с безе
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пироги |
| Добавлено: | 2015-05-07 08:38:39 |
| Время приготовления: | 80 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 117 |
Масло сливочное  |
40 г |
| Мука |
75 г |
| Сахар |
1 ст. л. |
| Желток яичный |
1 шт |
| Молоко сгущенное |
1 бан. |
| Лимон |
1 шт |
| Яйцо куриное |
1 шт |
| Молоко |
60 мл |
| Крахмал кукурузный |
1 ст. л. |
| Белок яичный |
2 шт |
| Сахарная пудра |
70 г |
| Рассыпчатое песочное тесто в сочетании с нежным лимонным суфле, под белоснежной шапкой безе... |
Масло нарезать кубиками. Из муки, масла, желтка и сахара замесить песочное тесто, если туговато будет, добавить ложку холодной воды.
Раскатать и уложить в форму, выстеленную пергаментом, сформировав бортики высотой 1.5-2 см ( у меня прямоугольная 8см x 22см ).
Тесто наколоть вилкой и поставить в морозилку на 15 мин.
Духовку нагреть до 180 * С и поставить тесто выпекаться на 12-15 мин. В это время приготовить суфле - сгущенное молоко смешать с натертой на мелкой терке цедрой лимона...
... добавить яйцо, выжать сок из 1.5 лимона, молоко, крахмал, взбить миксером. Выложить суфле на основу из теста, поставить в духовку минут на 15.
Белки и сахарную пудру взбить в крепкую пену, выложить на суфле и выпекать еще минут 15 при максимальной температуре.
Вот какая красотища получилась!
Умопомрачительный аромат стоял по всему дому!
Вот так выглядит в разрезе!
Минимум усилий - и вкуснейший пирог со свежей лимонной ноткой соберет Вашу семью за чашечкой чая! Приятного аппетита!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
