Вечером в Москве: 
Французский пирог "Киш"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пироги |
| Добавлено: | 2015-05-07 08:40:02 |
| Время приготовления: | 120 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Кухня | 89 |
Мука пшеничная  |
250 г |
| Масло сливочное |
175 г |
| Вода |
50 мл |
| Соль |
1 ч. л. |
| Лук репчатый |
4 шт |
| Сыр твердый |
100 г |
| Яйцо куриное |
2 шт |
| С хрустящей корочкой, с необычной начинкой ... такой, такой вкусный, что не описать, надо только попробовать сделать... и есть... |
Делаем тесто. Смешиваем муку с солью. Масло нарезаем на мелкие кубики и добавляем в муку. Хорошо перемешиваем и постепенно вливаем воду. Делаем из теста комок и убираем на время в холодильник.
Делаем начинку. Нарезаем лук полукольцами и обжариваем его на сливочном масле до золотистого цвета, остужаем.
Сыр натираем на крупной терке. Смешиваем поджаренный лук, сыр и яйца.
Достаем тесто из холодильника, раскатываем в круглую лепешку. Переносим тесто в форму для запекания. Выкладываем так, чтобы были бортики.( У меня очень высокие бортики у формы, поэтому тесто поднято на половину высоты).
Сверху на тесто кладем бумагу для выпекания, а на бумагу насыпаем сухой горох или фасоль (это нужно для того чтобы не потерялась форма и при выпечке не поднялась середина коржа).
Ставим в разогретую духовку до 190 градусов на 15 минут, затем вытаскиваем из духовки форму и убираем бумагу с горохом(или фасолью). Ставим форму еще в духовку на 5 минут...
... получившуюся выпеченную форму наполняем начинкой. Ставим в духовку еще на 15-20 минут.
Достаем из духовки.
Приятного аппетита!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
