Вечером в Москве: 
Творожный пирог с маком
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пироги |
| Добавлено: | 2015-05-07 08:58:42 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 62 |
Мак  |
200 г |
| Творог | 500 г |
| Сахар | 320 г |
| Мука | 450 г |
| Крупа манная | 50 г |
| Дрожжи |
7 г |
| Масло растительное | 50 г |
| Масло сливочное | 175 г |
| Молоко | 425 мл |
| Яйцо куриное | 2 шт |
| Ванильный сахар | 2 пач. |
| Яблоко |
2 шт |
| Соль |
2 по вкусу |
| Дочка сказала, что это не пирог, а самый настоящий торт!!! Возни с ним много, но результат просто потрясающий))) |
Вот такой у нас будет пирог - многокомпонентный. Приготовьте все продукты заранее, чтобы не отвлекаться в процессе приготовления на поиск того или иного ингредиента.
ТЕСТО: просеять 250 г муки, добавить дрожжи, 40 г сахара, щепотку соли и пакетик ванильного сахара.
Затем влить 125 мл тёплого молока и растительное масло.
Всё перемешать, замесить тесто, накрыть полотенцем и поставить на 30 мин. в тёплое место.
Мак залить кипятком на несколько минут, затем воду слить и добавить 150 г сахара, перемешать.
Яблоки очистить, нарезать небольшими кубиками, сложить в миску и сбрызнуть лимонным соком.
Всыпать яблоки и перемешать с маком.
Творог протереть сквозь сито.
Довести до кипения 300 мл молока с 40 г сахара, пакетиком ванильного сахара и щепоткой соли. Всыпать манку и проварить, пока она не загустеет.
Снять с огня, добавить 50 г сливочного масла и перемешать.
В тёплую манку вбить 2 яйца и тщательно вымешать.
Затем половину манки добавить в творог и перемешать. Оставшуюся половину добавить в маковую массу.
Форму большого диаметра с высокими бортиками застелить пекарской бумагой и смазать маслом. Тесто раскатать в большой круг выложить в форму, оформив бортики до верха формы.
Выложить сначала маковую начинку,
Затем очень аккуратно - творожную.
Оставшуюся муку (200 г), сахар (90 г) и сливочное масло (125 г) смешать руками до образования крошки.
Присыпать пирог крошками и оставить на 30 мин. в тёплом месте.
Выпекать пирог при температуре 160*С в течение 50-70 мин.
Готовый пирог извлечь из духовки, немного охладить в форме, затем удалить бортик, аккуратно сдвинуть пирог на решетку и полностью остудить. Затем густо засыпать сахарной пудрой и убрать в холодное место на несколько часов. Я вынесла на ночь на балкон.
Пирог невероятно вкусен. Он не приторный, яблоки вносят освежающую нотку, мак - пикантность, а творог - нежность. Приятного чаепития!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
