Днем в Москве: 
Пирог-рулет "Любимая невестка"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пироги |
| Добавлено: | 2015-05-07 09:07:46 |
| Время приготовления: | 90 минут |
| Кол-во порций: | 10 порций |
| Кухня | 89 |
| Мука | 500 г |
| Яйцо куриное | 1 шт |
Дрожжи  |
1 ст. л. |
| Кефир | 250 мл |
| Сахар |
10 ст. л. |
| Соль |
18 ч. л. |
| Мак |
1 стак. |
| Масло сливочное | 1 ст. л. |
| Масло подсолнечное | 5 ст. л. |
| Рецепт этого вкусного и красивого пирога я когда-то нашла в интернете (спасибо автору), а сейчас хочу поделиться с вами. Попробуйте сами и оцените. |
Просеиваем муку.
Добавляем дрожжи, соль, 4 ложки сахара и перемешиваем.
В сухую смесь вливаем кефир, подсолнечное масло, сливочное масло и вбиваем яйцо.
Замешиваем эластичное тесто. Тесто перекладываем в миску, накрываем полотенцем и ставим на полчаса в теплое место. Затем тесто надо обмять и еще на полчаса в теплое место.
Пока тесто подходит готовим начинку. Для этого мак провариваем в небольшом количестве воды до распаривания, затем немного нужно его размять. После этого добавляем 6 ст. ложек сахара и хорошенько перемешиваем. Начинка готова.
Готовое тесто разделяем на две равные части, так как из него мы получим два рулета.
Тесто раскатываем в тонкий пласт, а сверху выкладываем половину маковой начинки и равномерно распределяем по всей поверхности.
Тесто скатываем в рулет, отрезаем концы, соединяем концы, аккуратно защипывая их.
Рулет переносим на пергаментную бумагу
Затем делаем надрезы ножницами, тем самым формируя лепестки. Делаем радиальные надрезы через 1 см., но надрезая не до конца, а оставляя лепестки, скрепленные между собой.
А теперь начинаем формировать пирог, для этого один лепесток поворачиваем внутрь, а два следующих оставляя снаружи, повернув набок.
Таким образом поступаем и с остальными лепестками, в результате получаем фигурное колечко.
Ранее отрезанные кончики соединяем между собой и помещаем в центр колечка. Накрываем пирог полотенцем и оставляем на расстойку на 15-20 минут.
Затем пирог смазываем желтком и выпекаем при 200 гр. минут 20-25.
После того, как пирог достанете из духовки, накрыть его нужно полотенцем и дать таким образом остыть.
Приятного чаепития!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
