Иракский орехово-финиковый пирог "Гилацги"
![Иракский орехово-финиковый пирог Иракский орехово-финиковый пирог](http://newsrbk.ru/recept/normal_2015-05/42545.jpg)
Категория: | Рецепты > Выпечка > Пироги |
Добавлено: | 2015-05-07 09:22:12 |
Время приготовления: | неизвестно |
Кол-во порций: | 1 порций |
Кухня | 89 |
Крупа манная | 125 г |
Мука пшеничная | 125 г |
Разрыхлитель теста | 1 ч. л. |
Сахар | 4 ст. л. |
Ванильный сахар | 1 пакет. |
Масло сливочное | 125 г |
Финик ![]() |
250 г |
Мед ![]() |
2 ст. л. |
Сок лимонный | 1 ст. л. |
Корица ![]() |
ч. л. |
Орехи грецкие | 80 г |
Сухари панировочные | по вкусу |
Масло растительное | по вкусу |
«Любите ли Вы финики так же, как я?» - так я хотела начать описание этого рецепта. Но... приготовив и попробовав кусочек этого пирога с непередоваемым вкусом, я поняла... Если когда-то, в те самые давние времена, на самом деле существовала Шахерезада и рассказывала свои сказки Султану, я просто уверена, что Султан мечтательно слушая еe, вкушал такой пирог, запивая чаем, и наслаждался его вкусом. Ибо эта сладость, воистину, достойна Королей! |
На фото у меня два вида фиников. Я Вам советую брать те, что на переднем плане, пусть они не такие красивые, но зато ничем не обработанные, более мясистые, намного вкуснее, чем те "гламурные", и намного дешевле, что немаловажно.
Смешать манную крупу с мукой, разрыхлителем, сахаром и ванилином.
Добавить растопленное сливочное масло и смешать всё в крошку.
Орехи нарубить, не мелко.
Из фиников удалить косточки и мелко нарезать.
Довести до кипения 125 мл воды. И, периодически помешивая, поварить в ней финики минут пять.
Добавить мёд, лимонный сок, корицу и орехи.
Перемешать и снять с плиты.
Форму для пирога, диаметром 22 см, смазать маслом и посыпать панировочными сухарями.
В форму положить половину манно-мучной крошки, уплотнить её
и равномерно разложить на неё финиковую начинку.
Сверху начинку накрыть второй частью мучной крошки.
Духовку разогреть до 200 градусов. Выпекать пирог 45 минут, на среднем уровне духовки, до образования румяной корочки.
[url=http://www.povarenok.ru/images/users/26_01_11/397811.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/26_01_11/small/397811.jpg[/img][/url]