Вечером в Москве: 
Иракский орехово-финиковый пирог "Гилацги"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пироги |
| Добавлено: | 2015-05-07 09:22:12 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 89 |
| Крупа манная | 125 г |
| Мука пшеничная | 125 г |
| Разрыхлитель теста | 1 ч. л. |
| Сахар | 4 ст. л. |
| Ванильный сахар | 1 пакет. |
| Масло сливочное | 125 г |
Финик  |
250 г |
| Мед |
2 ст. л. |
| Сок лимонный | 1 ст. л. |
| Корица |
ч. л. |
| Орехи грецкие | 80 г |
| Сухари панировочные | по вкусу |
| Масло растительное | по вкусу |
| «Любите ли Вы финики так же, как я?» - так я хотела начать описание этого рецепта. Но... приготовив и попробовав кусочек этого пирога с непередоваемым вкусом, я поняла... Если когда-то, в те самые давние времена, на самом деле существовала Шахерезада и рассказывала свои сказки Султану, я просто уверена, что Султан мечтательно слушая еe, вкушал такой пирог, запивая чаем, и наслаждался его вкусом. Ибо эта сладость, воистину, достойна Королей! |
На фото у меня два вида фиников. Я Вам советую брать те, что на переднем плане, пусть они не такие красивые, но зато ничем не обработанные, более мясистые, намного вкуснее, чем те "гламурные", и намного дешевле, что немаловажно.
Смешать манную крупу с мукой, разрыхлителем, сахаром и ванилином.
Добавить растопленное сливочное масло и смешать всё в крошку.
Орехи нарубить, не мелко.
Из фиников удалить косточки и мелко нарезать.
Довести до кипения 125 мл воды. И, периодически помешивая, поварить в ней финики минут пять.
Добавить мёд, лимонный сок, корицу и орехи.
Перемешать и снять с плиты.
Форму для пирога, диаметром 22 см, смазать маслом и посыпать панировочными сухарями.
В форму положить половину манно-мучной крошки, уплотнить её
и равномерно разложить на неё финиковую начинку.
Сверху начинку накрыть второй частью мучной крошки.
Духовку разогреть до 200 градусов. Выпекать пирог 45 минут, на среднем уровне духовки, до образования румяной корочки.
[url=http://www.povarenok.ru/images/users/26_01_11/397811.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/26_01_11/small/397811.jpg[/img][/url]
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
