Ночью в Москве: 
Сметанник по д-ру Эткеру
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пироги |
| Добавлено: | 2015-05-07 09:37:45 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 12 порций |
Сметана  |
450 г |
| Мука пшеничная |
300 г |
| Сахар |
300 г |
| Яйцо |
3 шт |
| Разрыхлитель теста |
1 пакет. |
| Масло сливочное |
125 г |
| Ванильный сахар |
1 пакет. |
| Шоколад молочный |
50 г |
| Миндаль |
100 г |
| Масло растительное |
1 ст. л. |
| У всех торт, а у меня - пирог :) Но поскольку рецепт из книги удивительнейшего д-ра Эткера (а с великими спорить не будем), название менять не стану. Исполнить его просто, вкус изумительный.... Эх, не влезу в новые джинсы..... |
Для начала яйца взбиваем с сахаром, добавляем сметану, постепенно вводим муку, предварительно просеянную с разрыхлителем. Все взбиваем миксером 1-2 минуты, тесто готово.
Для верхнего слоя выкладываем сметану в маленькую кастрюльку. Добавляем к ней сливочное масло, сахар и ванильный сахар.
Разогреваем на слабом огне. Затем снимаем кастрюльку с плиты, пусть наш "верхний слой" слегка остынет.
Тем временем форму с тестом ставим в духовку с предварительным разогревом и выпекаем около 10 минут при температуре 180 градусов.
Спустя 10 минут подготовленную сметанную смесь для верхнего слоя равномерно распределяем по тесту и (по желанию, у меня его просто не было) посыпаем миндалем. Форму снова ставим в духовку и продолжаем выпекать пирог при тех же показателях еще в течении 15 минут.
Затем вынимаем форму из духовки, даем пирогу остыть.
Для украшения ломаем шоколад (я использую молочный или десертный) на небольшие кусочки в кастрюльку, заливаем растительным маслом и размешиваем на слабом огне до получения однородной мягкой массы.
Поливая из маленькой ложки, украшаем глазурью остывший пирог, после чего даем ей застыть.
8 -) Приятного аппетита!! 8 -)
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
