Вечером в Москве: 
Мини-тарты с копчeной рыбой и яблоком
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пироги |
| Добавлено: | 2015-05-07 09:56:57 |
| Время приготовления: | 180 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Кухня | 64 |
| Мука | 350 г |
| Соль | 1 ч. л. |
Дрожжи  |
1 ч. л. |
| Сахар | 1 ч. л. |
| Вода |
150 мл |
| Масло растительное |
6 ст. л. |
| Рыба |
125 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Сыр твердый |
50 г |
| Яблоко | 1 шт |
| Приправа | по вкусу |
| ... вот и подошeл к концу проект "Раскраски". Очень благодарна модераторам и участникам за тeплую атмосферу и поддержку, за помощь и подсказки, за желание совершенствоваться и быть совершенными! ... представляю вам нежные мини-тарты - креатив-рецепт, созданный по мотивам рецепта "Пицца с копченой рыбой" от Анна20, опубликованном в 2007 году, и воссозданном мной в рамках акции "Раскраски". |
Дрожжевое тесто для тартов я готовила по рецепту "Хлеб из Тичино" Ларочки (larik_malasha) http://www.povarenok.ru/recipes/show/57326/.
Смешать все сухие ингредиенты.
Добавить тёплую воду и замесить "колобок", добавить растительное/оливковое масло и хорошо вымесить (я добавляла ещё немного муки, это зависит от качества и помола).
Закрыть миску с тестом пищевой плёнкой (скрепить резинкой)! Это я впервые прочитала у Ларочки и признаюсь, что "парниковый эффект" дал таки себя чудесным образом проявить!
Через 2 часа вот такое увеличение в объёмах!!!
Для начинки: нарезать лук полукольцами,
...и потушить до прозрачного состояния, в масле.
Копчёную рыбу (без костей), у меня - форель, порезать на мелкие кусочки.
Яблоко очистить от кожуры, сердцевины и порезать тонкими дольками.
Сбрызнуть лимонным соком.
Подошедшее тесто ещё раз хорошо обмять и разделить на 4 части.
Формочки смазать маслом.
Распределить тесто по формочкам, хорошо прижимая к стенкам.
Выложить на тесто поджаренный лук, сверху - копчёную рыбу.
На рыбу выложить дольки яблока и посыпать любимыми травами (у меня - прованские).
Начинку слегка вдавить внутрь. Присыпать тёртым сыром.
Запечь тарты в разогретой духовке при 180°C 25-30 минут.
...вот такие красавцы получаются!
Проекту "Раскраски" посвящается...
...с наилучшими пожеланиями модераторам, участникам и болельщикам проекта!
Приятного всем аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
