Ночью в Москве: 
Пирожки с мясом из творожного теста
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пироги |
| Добавлено: | 2015-05-07 19:21:34 |
| Время приготовления: | 120 минут |
| Кол-во порций: | 25 порций |
| Кухня | 108 |
| Мука | 2 стак. |
| Творог | 300 г |
| Кефир | стак. |
| Сметана | 2 ст. л. |
| Масло подсолнечное | 2 ст. л. |
Яйцо куриное  |
2 шт |
| Сода | 1 ч. л. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Сахар | 1 ч. л. |
| Сок лимонный | 1 ч. л. |
| Свинина | 400 г |
| Лук репчатый | 3 шт |
| Перец красный жгучий | по вкусу |
| Эти пирожки из творожного теста не оставят никого равнодушным! Очень нежное, вкусное тесто, а начинка так и тает во рту...))) Интересно, тогда прошу... |
Начнем с теста, оно у нас должно хорошо настояться. Я его начинаю делать с утра.
Творог, лучше брать домашний чуть суховатое.
Творог выложить в миску, далее добавляем 2 ложки сметаны, соль, сахар, соду. Когда вы насыпали соду сверху полейте лимонным соком.
Далее яйцо, 2ст. л подсолнечного масла и и всё это залить кефиром.
Всю эту массу перемешиваем и взбиваем блендером.
Ставим творожную массу в теплое место на 2ч. Периодически взбивая венчиком.
А пока займемся начинкой. Она у нас мясная.
НО, можно и с капустой. (Обжарить лук, добавить морковь, потом капусту.) Эта начинка тоже безумно вкусная.
Я мясо нарезала, пробовала пропускать через мясорубку, но вкус не тот!
НЕ ПОЖАЛЕЙТЕ ВРЕМЕНИ, нарежьте мясо мелко. Тогда начинка будет очень сочной.
- Мясо должно быть чуть замороженым, так его легче нарезать.
Лук также нарезать мелко.
Посолить, поперчить и всё хорошо перемешать.
По истечению времени просеить муку (муки может потребуется чуть больше или меньше. Всё будет зависеть от творога) и замесить тесто, но оно не должно быть слишком жестким.
Накрываем его и ставим в теплое место на пол часа, чтоб тесто отдохнуло.
Вот и наше тесто подошло.
Берем половину теста, нарезаем на небольшие кусочки.
Раскатываем тесто, кладем начинку и защипливаем края.
Форму можно придать любую. Я придала такую)))
Смазать яйцом и отправить в разогретую духовку до 200гр, на 30-40мин.
Вот такие вкусняшки у нас получились!)))
Я надеюсь, и вам понравятся такие пироги ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
