Ночью в Москве: 
Пирог из песочно-дрожжевого теста с начинкой из коричневого сахара
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пироги |
| Добавлено: | 2015-05-07 19:27:29 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 89 |
Дрожжи  |
1 ч. л. |
| Вода |
2 ст. л. |
| Мука пшеничная | 250 г |
| Яйцо куриное |
3 шт |
| Сахар | 30 г |
| Масло сливочное |
175 г |
| Сахар коричневый |
150 г |
| Молоко |
100 мл |
| Ванилин | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Сахарная пудра |
1 ст. л. |
| Предлагаю «заесть» осеннюю хандру вкусным пирогом из песочно-дрожжевого теста покрытым коричневой корочкой благодаря тростниковому сахару. Для этого пирога готовится особое песочно-дрожжевое тесто, сочетающее свойства обоих видов: от дрожжевого – мягкость и пышность, от песочного – рассыпчатость и хрусткость. |
Разведите сухие дрожжи в 2 ст. л. теплой воды
В миску насыпьте муку, добавьте сахар, щепотку сопи, щепотку ванилина, масло, нарезанное кусочками, яйцо и дрожжи. Замесите тесто кончиками пальцев и разминайте до получения гладкой однородной массы.
Дайте тесту подойти в течение двух часов при комнатной температуре.
Сделаем начинку, в миску добавим коричневый сахар, яйцо, 1 желток, масло, нарезанное кусочками и молоко.
Взобьем ингредиенты миксером до получения нежного крема.
Форму смажьте маслом и посыпьте мукой.
Раскатайте тесто и переложите в форму.
Выложите крем на тесто.
Выпекайте в духовке при температуре 180градусов в течение 30 минут.При подаче посыпьте сахарной пудрой. Подавайте пирог теплым, при желании украшая сверху засахаренными фруктами.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
