Ночью в Москве: 
Королевская ватрушка с соленой карамелью в мультиварке
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пироги |
| Добавлено: | 2015-05-07 19:33:39 |
| Время приготовления: | 120 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
| Кухня | 114 |
Мука  |
150 г |
| Миндаль |
100 г |
| Желток яичный |
1 шт |
| Соль |
1 ч. л. |
| Масло сливочное |
130 г |
| Сахар |
240 г |
| Разрыхлитель теста |
5 г |
| Творог |
600 г |
| Крахмал |
20 г |
| Яйцо |
4 шт |
| Миндаль |
30 г |
| Сахар коричневый |
100 г |
| Сливки |
100 г |
| Соевый соус |
1 ч. л. |
| Ванилин |
1 пач. |
| На конкурсе постных рецептов я выиграла мультиварку. Огромное спасибо администрации Поваренка и спонсорам! И теперь в жару я поняла, как же это здорово. Родные постоянно просят чего-нибудь вкусненького к чаю, а у горячей духовки стоять не сильно приятно. И я начала осваивать мой чудо-горшочек. Сегодня предлагаю вашему вниманию ее Величество Королевскую ватрушку, приготовленную в мультиварке. Нежно, вкусно, просто. |
Миндаль смолоть в муку (я не очищала) и смешать с мукой, разрыхлителем, желтком, растопленным сливочным маслом и солью в однородное песочное тесто.
Кастрюлю мультиварки выложить пергаментом для более удобного изъятия готовой ватрушки, и утрамбовать основу из песочного теста.
В комбайне с насадкой - ножи пробить творог с яйцами, сахаром, ванилином и крахмалом до однородной гладкой массы.
И вылить творожную массу поверх основы.
Мультиварку включить на режим "выпечка" на 1 час 40 минут. Вот она моя красавица)))
После звукового сигнала открываем крышку и даем нашей ватрушке слегка остыть.
После чего, потянув за пергамент, вынимаем ватрушку и укладываем на блюдо до полного остывания.
Для соленой карамели нагреваем сахар на сковороде до полного его расстворения.
Заливаем предварительно подогретыми сливками тонкой струйкой, постоянно помешивая, добавляем сливочное масло и соевый соус, хорошо размешиваем.
Поливаем верх и бока ватрушки карамелью, обсыпаем миндальными лепестками. Ждём, пока полностью остынет.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
