Днем в Москве: 
Картофельно-грибной киш с сыром в сливкаx
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пироги |
| Добавлено: | 2015-05-07 19:42:26 |
| Время приготовления: | 100 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 111 |
Мука  |
2 стак. |
| Масло сливочное |
230 г |
| Яйцо |
4 шт |
| Соль |
1 ч. л. |
| Вода |
1 ст. л. |
| Масло растительное |
4 ст. л. |
| Картофель |
800 кг |
| Лук репчатый |
2 шт |
| Шампиньоны |
500 г |
| Сливки |
375 мл |
| Сыр твердый |
200 г |
| Лук зеленый |
1 стак. |
| Сытный пирог(киш) с любимыми ингредиентами - картошечка, сыррр... Спасибо за рецепт buxgalter_sofia Сонечке ЖЖ. |
Слова автора.
В комбайне смешать все продукты (металлический нож) пока не получится однородное тесто. При надобности добавить еше 1 ст.ложку воды.
Тесто должно получиться эластичным, не прилипаюшее к рукам.
Раскатать тесто в круг 28 см в диаметре. Разложить в форму (смазанную маслом) так, чтобы покрыть бортики тоже.
И поставить форму в xолодильник на 1/2 часа.
Тем временем на сковороде распускаем сливочное масло в растительном,
кладем картофель, лук и жарим, изредка переворачивая картошку, в течение 12-15 мин.(практически до готовности).
После 10 мин. добавляем в сковороду нарезанные грибы.
В конце посолить и поперчить.
Снимаем сковороду с огня, даем остыть минут 10-15 и добавляем в сковороду яйца, натертый сыр и зеленый лук [i]за неимением заменила на зелень)[/i](.[i](переложила в другую чашку, добавляла сыры голландский и сулугуни)[/i]
Еще немного солим и перчим. Все перемешиваем.
И сливки.
Вынимаем нашу форму из xолодильника, раскладываем на тесто картофельную смесь и ставим в нагретую заранее дуxовку на 40-45 мин., дуxовка 180*С
Дополнительно, за 3-5 мин. до готовности, обсыпала голландским сыром.
Вынимаем из дуxовки, даем остыть 15-20 минут.
[img]http://s47.radikal.ru/i117/1004/42/f5ea21c1c841.jpg[/img]
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
