Вечером в Москве: 
Брусничный пирог "Осень на севере"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пироги |
| Добавлено: | 2015-05-07 19:44:43 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 89 |
| Мука пшеничная | 350 г |
| Масло сливочное | 175 г |
| Сахар коричневый | по вкусу |
| Яйцо | 1 шт |
Соль  |
1 по вкусу |
| Брусника | 200 г |
| Белок яичный | 3 шт |
| Джем облепиховый | 2 ст. л. |
| Закружилась осень, листья наземь бросив, Закружилась осень мокрая. А за сопкой где-то растворилось лето, Лето, как и жизнь, короткое. Затуманив дали серыми дождями, А кору на соснах ржавчиной. Закружилась осень, может, снега просит, Может, снега просит мягкого. Осень на Севере влагою дышит, Синим туманом лежит. Осень на Севере птиц не услышит, Очень спешит. Аня Воробей |
В просеянную муку положить холодное сливочное масло, сахар, яйцо и щепотку соли.
Смешать все с помощью ножа. Тесто вымешать быстро руками, пока оно не станет гладким. Слепить из рубленого теста шар, завернуть его в плёнку и оставить в холодильнике на час. Раскатать тесто, навернуть его на скалку и снова раскатать поверх смазанной жиром формы, несколько раз проткнуть корж вилкой, положить сверху пергаментную бумагу и равномерно утяжелить ее сухим горохом. Выпекать около 15 минут до полуготовности при температуре 200 градусов.
Отдельно взвесить коричневый сахар для брусники.
Вымыть бруснику, откинуть на сито. Перемешать с коричневым сахаром.
Отдельно взбить белки с сахаром в густую пену.
Корж смазать облепиховым джемом. Выложить бруснику с коричневым сахаром.
Смазать сверху белками, взбитыми с коричневым сахаром.
Выпекать 5 минут до золотисто-жёлтого цвета при температуре 220 градусов.
Приятного аппетита!!!
[url=http://www.povarenok.ru/images/users/13_09_11/461753.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/13_09_11/small/461753.jpg[/img][/url]
[url=http://www.povarenok.ru/images/users/13_09_11/461772.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/13_09_11/small/461772.jpg[/img][/url]
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
