Вечером в Москве: 
Тарт с лососем, тыквой, шпинатом и моцареллой
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пироги |
| Добавлено: | 2015-05-07 20:05:11 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
| Кухня | 64 |
| Мука | 200 г |
Масло сливочное  |
100 г |
| Яйцо куриное |
1 шт |
| Вода | по вкусу |
| Соль | 1 ч. л. |
| Сахар |
1 ч. л. |
| Лук белый |
1 шт |
| Моцарелла | 100 г |
| Шпинат |
1 пуч. |
| Тыква | 100 г |
| Сливки |
100 г |
| Бальзамик | 6 ст. л. |
| Масло оливковое | 3 ст. л. |
| Перец черный | по вкусу |
| Лосось |
50 г |
| Розмарин |
1 шт |
| Базилик |
2 шт |
| Помидоры черри | по вкусу |
| Если хочется чего-то нового и необычного, прошу в рецепт. Это не только вкусно, но и красиво. |
Из муки, 1 яйца, воды, 1ч. л. соли и 1ч. л. сахара замесить мягкое, эластичное тесто.
Замотать тесто в пищевую пленку, положить в холодильник, пока будем готовить начинку.
Лук почистить, нарезать полукольцами. Обжарить до прозрачности на 2 ст. л. оливкового масла. Влить белый бальзамик, добавить сахар, влить немного воды и готовить на среднем огне минут 10-15 до прозрачности. Добавить шпинат, перемешать, посолить, поперчить, снять с огня, остудить.
Тыкву почистить, нарезать одинаковыми кусочками. Обжарить на оливковом масле, посолить, поперчить, выложить на бумажную салфетку.
Тесто раскатать толщиной 0,5 см, выложить в форму для запекания.
Выстелить тесто бумагой для выпечки, насыпать бобовые и выпекать при 190* 15 минут.
Взбить сливки, 2 яйца, соус брусничный Д'арбо.
Заливку посолить, поперчить.
Вылить заливку на тесто, выложить луково-шпинатную смесь и жареную тыкву. Выпекать при 180* 15 минут.
Спустя 15 минут выложить тонко нарезанного лосося, моцареллу, розмарин и томаты черри. Готовить еще 10 минут.
При подаче посыпать листиками базилика.
Подавать теплым.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
