Ночью в Москве: 
Радужный пирог с яблоками от д. Юры
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пироги |
| Добавлено: | 2015-05-07 20:05:16 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 8 порций |
| Кухня | 89 |
| Мука | 300 г |
| Маргарин | 180 г |
| Сахар | 250 г |
| Соль | 5 г |
| Ванильный сахар | 1 пакет. |
| Разрыхлитель теста | 1 пакет. |
| Какао-порошок | стак. |
Краситель пищевой  |
1 шт |
| Яблоко | 2 шт |
| Яйцо куриное | 4 шт |
| Идею слоев увидел давно на каком то сайте. Не помню уже. Очень понравилось, но представил, что будет очень сложно.. Вспомнил, когда обнаружил у шкапчике какао... Решил замутить.. Вас ведь трудно уже удивить?...:))) Правда вспомнил сфоткать, когда уже тесто сделал. Тут все просто. Рецепт базовый. И раз уж я тут уже не девственник, рискнул еще и записать. Подумал; -Не простят мне девочки и мальчики ( я ж тут не один!) :) что не отчитался..;) Итак, поехали!!! |
Маргарин взбиваем с сахаром, солью, ванильным сахаром.
Добавляем по одному отделенные желтки. (белки убрать пока в холодильник). добавляем по тихонечку муку с разрыхлителем. Перемешиваем миксером на маленькой скорости. Чистим два яблока, режем тонко дольками, сбрызгиваем лимоном и убираем в миске пока сторону.
Круто взбиваем блендером белки.
Соединяем нежненько-нежненько белки с тестом; Вверх-вниз... Вверх-вниз...
Так, не отвлекаемся! :)
Готово!
Нашел остатки красок для украшения тортов.
Взял синий. Но почему то стал бирюзовым..:)
Тесто разделил на три части.
В одну добавил синий.
Вторая с какао
Третья чистая без красителя.
Можете хоть семицветик сделать! ) На любой вкус и цвет! :)
Все нежненько смешать разными, причем разноцветными лопатками ( у меня их три оказалось...) Ну, чтоб глаз радовало! ;) Или ложками. :)
Включить пока духовку. Пусть греется.
Подготовить форму смазанную маслом и посыпать панировкой слегка.
А теперь самое интересное и ответственное! В этом вся фишка! :)
Небольшими порциями по паре ложек, наливаем в центр друг на друга, чередуя слои как вам понравится! Белый-синий-коричневый.
Синий -белый коричневый! Как хотите!
Все аккуратно..
3 слой
8 слой...
В общем сколько теста.
Справились! Тесто -густенькое. Наливаем аккуратно, чтобы слои не перемешались.
Снимала жена, д. Юра наливал...:)
Теперь еще одна хитрость! :)
Если кто знает, как рисуют на капучино, примерно так же.
Острой шпажкой (обязательно вытирая салфеткой каждый раз)
проводим от центра на всю глубину на себя, 4 раза.
Проводим легко
От центра
И еще на 4 части проводим шпажкой, но уже к центру от бортов!
Вот получилась основа теста.
Уже красиво!:)))
Теперь врубаем фантазию и укладываем, кому как нравится яблочки или персики... Пирог сочнее будет. А из за румянца рисунок все равно видно не будет.
Я еще любимым кунжутом с маком посыпал.
Ставим в духовку на 170-180 градусов на час.
(фотки не выкладываю, и так много.)
Достаем, смазываем маслечком. Накрываем полотенцем.
Пусть отдохнет от нас...)))
Ну а теперь самое интересное! Пока семья с ума там сходит и накрывает стол, чай наливает... Ждет, волнуется, все нервничают...:)))
Нарезаете, шарик мороженного с клубникой рядом,
И специально для Мариночки, которая очень хочет в Париж,
Так подают десерты в Париже, На темную тарелку кладете вилку, посыпаете через ситечко пудру, остается трафарет.
Этой же вилкой, немного стряхнув у основания...
Ну, а дальше Вы в курсе!!!
Кушаем! Балдеем! И наслаждаемся!
Вместе с семьей!
Приятного всем аппетита!!!
Победил 2 рецепт и записал д. Юра
В разрезе.
Вот вспомнил показать гелевые карандаши для украшений.:)
Тут покрупнее. и четче.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
