Ночью в Москве: 
Пироги с разными начинками
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пироги |
| Добавлено: | 2015-05-07 20:09:33 |
| Время приготовления: | 180 минут |
| Кол-во порций: | 14 порций |
| Кухня | 89 |
| Яйцо | 2 шт |
| Сахар | 1 ст. л. |
| Соль | 1 ч. л. |
Маргарин  |
200 г |
| Кефир | 1 стак. |
| Сода гашеная уксусом | 1 ч. л. |
| Мука |
600 г |
| Фарш мясной |
600 г |
| Капуста белокочанная | 1 вилок |
| Лук репчатый | 6 шт |
| Томатная паста |
1 ст. л. |
| Перец черный | по вкусу |
| Картофель | 1 кг |
| Масло подсолнечное | по вкусу |
| Яйцо |
1 шт |
| Пироги это нечто среднее между пирожками и пирогом. Предлагаю Вам пироги с очень вкусной начинкой. Капуста с фаршем и картошка с фаршем. Вкусные пироги никого не оставят равнодушными, съедаются очень быстро как в горячем, так и в холодном виде. Особенно на свежем воздухе))) |
Взбиваем 2 яйца с сахаром и солью.
Добавляем растопленный маргарин, кефир, соду гашенную уксусом и замешиваем тесто. Накрыть тесто полотенцем.
Пока тесто отдыхает, займемся начинкой.
Шинкуем капусту.
В глубокую емкость наливаем масло, обжариваем фарш говяжий (где то 400 г, можно чуть больше), солим, перчим.
Затем добавить нарезанный мелко лук (пару луковиц) и обжариваем до готовности.
Положить в готовый фарш ложку томатной пасты и выкладываем капусту (посолить между слоями), можно налить немного воды.
Накрыть крышкой и тушить, периодически помешивая, где-то 25-30 минут.
Готовую капусту остудить и слить жидкость.
Начинка №2.
Режим картошку, лук кубиками.
Добавляем оставшийся фарш, солим, перчим и все хорошо перемешиваем.
Раскатать лепешку диаметром где-то 20см.
Кладем начинку где-то 4 ст. л
И лепим пироги.
С капустой я кроя делаю квадратными, а с картошкой просто как пирожок.
(чтобы можно было их отличать)
С картошкой и фаршем.
На противень стелем пергаментную бумагу, смазать кусочком сливочного масла. И укладываем пироги.
Пироги смазать яйцом.
Выпекаем в разогретой духовке 180 градусов до золотистого цвета.
(У всех духовки разные, у меня пеклись около часа.)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!-)
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
