Ночью в Москве: 
Пирог из слоеного теста с печенкой
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пироги |
| Добавлено: | 2015-05-07 20:17:26 |
| Время приготовления: | 120 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 111 |
| Тесто слоеное бездрожжевое | по вкусу |
| Картофель | 2 шт |
| Печень куриная | 300 г |
| Лук репчатый | 4 шт |
| Лук зеленый | по вкусу |
| Сахар коричневый | по вкусу |
| Вино красное сухое | по вкусу |
Уксус  |
50 г |
| Специи | по вкусу |
| Грибы | по вкусу |
| Желток яичный | по вкусу |
| Вкусный пирог из слоеного теста с куриной печенкой, очень простой в приготовлении. |
Необходимые продукты.
В кипящую воду кладем картофель, чеснок и пару листиков лаврушки.
На сковороде буквально 2 минуты обжариваем печенку.
Лук режем полукольцами ...
и жарим до прозрачности.
Добавляем мед (замена - коричневый сахар), вино, винный уксус
и жарим, пока не испарится вино, как луковое варенье, дать остыть.
Приступаем к сборке самого пирога. Тесто слегка раскатать, подобрать подходящую крышку, чтобы помещалась на противень
Вырезаем круги и кладем их на пергамент, смазанный маргарином.
Выкладываем первый слой - остывший картофель с зеленым луком.
Потом печень.
И последний - лук.
Берем еще больше крышку и вырезаем второй круг.
Обязательно смазываем края желтком.
И закрываем наш пирог вторым кругом теста сверху.
Приклеиваем к основанию, лишнее обрезаем, наносим ножом волнистые линии и смазываем желтком. Необходимо проделать отверстие в центре для выхода пара.
Ставим в духовку 180 градусов на 40-50 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4201
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
