Ночью в Москве: 
"Наполеон" на сковороде
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пироги |
| Добавлено: | 2015-05-07 20:18:32 |
| Время приготовления: | 90 минут |
| Кол-во порций: | 12 порций |
Мука  |
480 г |
| Сахар | 375 г |
| Масло сливочное | 350 г |
| Маргарин | 200 г |
| Молоко | 300 г |
| Яйцо куриное | 3 шт |
| Вода | 100 г |
| Ванилин | 1 пакет. |
| Мне кажется, Наполеон любят все. А вот возиться с его приготовлением нравится не многим. Процесс можно значительно упростить, сделав коржи на сковороде. Я, например, не заметила существенных вкусовых отличий от тех, что выпекаются в духовке. Поверьте, вкус отличный! |
И так, для приготовления торта понадобятся:
-мука-480 гр
-сахар-375 гр
-масло сливочное-350 гр
-маргарин-200 гр
-молоко-300 гр
-яйца-3 шт
-вода-100 гр
-ванилин-1 пакетик
Маргарин растопить, добавить 100 мл воды.
Добавить муку.
Замесить эластичное тесто.
Тесто разделить на 12-15 кусочков и убрать на 30 минут в холодильник.
Для крема:
В 100 граммах холодного молока размешать 3 столовые ложки муки.
Вскипятить 200 мл молока со 100 граммами сахара.
Аккуратно, тонкой струйкой влить разведенное с мукой молоко, постоянно помешивая. Получится густой кисель.
Яйца растереть с ванилином и 200 граммами сахара до бела.
Добавить яичную смесь в "кисель" и проварить. Снять с огня, остудить.
Добавить 350 грамм размягчённого сливочного масла, хорошо взбить.
Достать тесто из холодильника. Каждый кусочек тонко раскатать.
Вырезать круг по диаметру сковородки. Обрезки не выкидывать.
Каждый кружок наколоть по всей поверхности вилкой.
Выпекать коржи на сухой, без масла, разогретой сковородке по 30 секунд с каждой стороны.
Готовые коржи остудить.
Так же обжарить обрезки теста.
Сделать из них крошку.
Выложить корж в форму.
Смазать кремом.
Сверху накрыть следующим коржом. Повторить процедуру, чередуя крем и коржи.
Готовый торт посыпать крошкой.
Отправить в холодильник минимум на 12 часов.
После пропитки можно наслаждаться нежным вкусом.
Приятного аппетита:)
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
