Ночью в Москве: 
Закрытый пирог с мясом
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пироги |
| Добавлено: | 2015-05-07 20:24:02 |
| Время приготовления: | 120 минут |
| Кол-во порций: | 15 порций |
| Кухня | 89 |
Масло растительное  |
150 г |
| Мука |
1 кг |
| Дрожжи |
50 г |
| Сахар |
5 ст. л. |
| Соль |
1 ч. л. |
| Вода |
500 мл |
| Фарш мясной | 600 г |
| Лук репчатый | 3 шт |
| Дрожжевой пирог с мясом - получается ВСЕГДА! Подойдет для эксперимента тем, кто не дружит с дрожжевым тестом. |
Делаем дрожжевое тесто: в теплой воде разводим сахар, соль, дрожжи. Добавляем муку, вымешиваем. Затем растительное масло - и опять вымешиваем.
Слегка посыпаем сверху мукой, чтобы тесто не заветрилось, и ставим на 40 минут в теплое место, чтобы оно поднялось
Пока подходит тесто, делаем начинку: фарш обжариваем до полуготовности
К фаршу добавляем нарезанный мелкими кубиками репчатый лук и жарим-тушим минут 10.
Добавляем соль, перец или любимые приправы - по вкусу
Из этой нормы у меня выходит три пирога, значит делим тесто на 3 части и от каждой части отделяем еще 1\3 - для крышечек.
Большую часть теста кладем в смазанную маслом форму, разравниваем и выкладываем фарш.
Сверху закрываем малой частью теста (крышечкой) и защипываем края.
Оставляем на 30 минут в теплом месте, чтобы пироги поднялись.
Перед выпечкой смазываем яйцом.
Выпекаем при температуре 160 градусов до румяного цвета, готовность проверяем палочкой.
Подаем с бульоном, но и с чаем тоже вкусно. Приятного аппетита!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
