Вечером в Москве: 
Итальянский яблочный пирог
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пироги |
| Добавлено: | 2015-05-07 20:58:54 |
| Время приготовления: | 90 минут |
| Кол-во порций: | 12 порций |
| Кухня | 59 |
| Мука | 100 г |
| Масло сливочное | 100 г |
| Яблоко | 700 г |
| Яйцо куриное | 4 шт |
Сахар  |
150 г |
| Печенье |
50 г |
| Разрыхлитель теста | 1 ч. л. |
| Цедра лимона | 1 ч. л. |
| Фисташки |
10 г |
| Сливки |
100 г |
| Соль | по вкусу |
| Шоколад горький |
50 г |
| Яблоки... Разве может быть много рецептов с яблоками? Конечно же нет! Предлагаю вам вкусный, сочный, влажный и очень ароматный пирог из Италии. Такое название дал пирогу один известный немецкий журнал, ну а не доверять немцам у меня причин нет. Итальянский, так итальянский... Угощайтесь, дорогие!!! |
Продукты, с которыми мы будем работать!
Растопим 100 г сливочного масла
Яблоки моем, чистим, разрезаем на четвертинки, удаляем семена и нарезаем тонкими пластинками.
4 яйца взбить с 150 г сахара до кремообразного состояния, минут 5
50 г амареттини измельчить в мелкую крошку. Я измельчила в пакете для заморозки ( они прочнее ) простой скалкой.
Муку смешать с разрыхлителем и солью. Ввести вместе с цедрой лимона, в яичную смесь, перемешать.
Теперь вводим, измельчённое в крошку, печенье и перемешиваем.
Вливаем сливочное масло, перемешиваем.
Добавляем тонко порезанные яблоки. Аккуратно перемешиваем, чтобы тесто подружилось со всеми ломтиками яблок.
Разъёмную форму - диаметром 24 см, застилаем бумагой для выпечки и выкладываем наше тесто.
Выпекаем в предварительно нагретой духовке ( 180 градусов ) 55 минут.
Время может и увеличиться - проверяем деревянной лучиной.
Вынимаем из духовки, остужаем сначала в форме, потом на решётке.
Шоколад растапливаем на водяной бане, переливаем в корнетик, наносим на оставшееся печенье шоколадные узоры и посыпаем рубленными фисташками. Ставим в холод для застывания.
Взбиваем 100 г сливок. С помощью кондитерского мешка, наносим розочки, сверху украшаем подготовленным печеньем! Между печеньем, украшаем тонкими ломтиками красного яблока!
Вот какой красавчик получился!
Вкусный, ароматный кусочек!
Приятного аппетита!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
