Ночью в Москве: 
Мини-пирог «НЛО»
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пироги |
| Добавлено: | 2015-05-07 21:01:46 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 89 |
| Тесто слоеное | 375 г |
Желток яичный  |
3 шт |
| Яблоко |
3 шт |
| Сахар | 1 стак. |
| Ром | 30 мл |
| Корица | ч. л. |
| Вкусные мини-пироги из слоеного теста с карамелизованным яблочком и заварным кремом. Начиночка сладкая и сочная. Заходите и угощайтесь |
Листы слоеного теста разморозить при комнатной температуре. Займемся начинкой. Яблоки очистить и нарезать на кубики размером 1х1 см. в сковороду (сухую) всыпать сахар, яблоки. Поставить на огонь.
Помешивать, чтобы сахар растапливался, добавить корицу (у меня смесь ароматных приправ для десертов, выпечки и кофе, по желанию можно больше корицы), влить ром (ванильный). Помешивать. Когда яблочки станут прозрачными, выключить и немного остудить
Готовим заварной крем. После нескольких неудачных попыток сделать заварной крем самой, я решила не испытывать судьбу и воспользовалась готовым в пакетике. Приготовить крем как указано на упаковке. Оставить остывать. Крем должен быть немного густеньким, как сметана, но в тоже время очень воздушным
Теста я взяла по 125 гр на каждый пирожок (упаковка 500 гр – 4 листа, я взяла 3). Разрезать листы пополам на квадраты. Кому нравится можете сделать круглые лепешки. Тесто раскатать. На пергаментную бумагу выложить подготовленное тесто. На серединку лепешки выложить 1/3 заварного крема. Надо постараться оставить 2 см от края по всему диаметру. На крем кладем 1/3 яблок в карамели. Края теста смазать желтком.
Другую лепешку для пирога раскатать, чтобы она была чуть большего диаметра, накрыть поверх начинки. Сделать надрезы по краям.
Свернуть по краям, повернув по часовой стрелке. Весь пирожок смазать желтком. То же самое проделать с двумя другими мини-пирогами. Сверху теста, где начинка, ножом сделать фигурные надрезы, не прорезая полностью тесто.
Лист пергамента вместе с изделиями перенести на противень и запечь в духовке при 200* (смотрите по своей духовке, может надо выбрать и меньшую температуру) до готовности теста, т.е. до красивого румяного цвета.
Заварите чай и наслаждайтесь нежным и сладким вкусом мини-пирогов «НЛО»
Приятного чаепития.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
