Ночью в Москве: 
Хрустящий пирог с шоколадно-ореховой начинкой
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пироги |
| Добавлено: | 2015-05-07 21:31:58 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 8 порций |
| Кухня | 89 |
Сахар тростниковый  |
80 г |
| Масло сливочное |
125 г |
| Мука пшеничная | 200 г |
| Разрыхлитель теста | ч. л. |
| Шоколад темный | 80 г |
| Молоко сгущенное | 180 г |
| Орехи |
100 г |
| Ванильный сахар | 1 ч. л. |
| Соль | по вкусу |
| Хрустящее карамельное тесто с начинкой из тёмного шоколада, сгущёнки и двух видов орехов-настоящее сладкое блаженство, которое мне хочется посвятить моей любимой подруженьке Танечке (Ytata ) |
В миску с размягчённым сливочным маслом, солью и ванильным сахаром всыпать сахар тростниковый ТМ"Мистраль, который придаст тесту карамельный вкус-взбить миксером до пышности
Добавить муку, смешанную с разрыхлителем. Замесить гладкое тесто, не липнущее к рукам, и выложить 2/3 теста в форму (у меня силиконовая, внутренний диаметр 20 см, высота 3 см), смазанную маслом
Орехи смешать, измельчить в блендере до мелкого состояния, но не до состояния муки.
Шоколад поломать на небольшие кусочки и растопить в микроволновке (я ставила на 1 минуту при мощности 750 Вт).
К не до конца растопленному шоколаду добавить сгущёнку, перемешать и поставить в микроволновку ещё на 40 секунд при мощности 750 Вт.
В итоге получится вот такая масса, в которую добавить измельчённые орехи и перемешать до однородности.
Полученную начинку выложить на тесто, сверху выложить произвольно кусочки оставшегося теста. Бортики прижать пальцами до уровня начинки. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 30 минут (ориентируйтесь по своей духовке)до красивого золотистого цвета и сухой палочки.
Пирог можно есть тёплым-он вкусный, но ещё мягкий, и я очень рекомендую дождаться его полного охлаждения-вот тогда он становится очень хрустящим и удивительно вкусным!!! Попробуйте оба варианта и выберите для себя наиболее вкусный.
С Танечкой мы знакомы около года, но у меня такое ощущение, что это не так. С Танюшкой можно всегда посоветоваться, если не знаешь, что предпринять в той или иной ситуации, попросить совета, помощи. Просто поговорить, когда есть свободная минута. Мы живём в разных городах, что на самом деле не скажешь-ощущение такое, что мы находимся недалеко друг от друга. А ещё у Танюшки потрясающее чувство юмора, которое меня восхищает! Танечка, дорогая моя подруженька, этот пирог для тебя!!! И мне очень хочется, чтобы всё у тебя было в жизни также гармонично, как и в этом пироге!!! Угощайся с удовольствием!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
