Днем в Москве: 
Пирог "Черничка"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пироги |
| Добавлено: | 2015-05-07 21:33:05 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 89 |
Мука  |
300 г |
| Масло сливочное |
180 г |
| Соль |
1/4 ч. л. |
| Сахар |
1/4 ч. л. |
| Вода |
50 мл |
| Сок лимонный |
1 ч. л. |
| Черника |
500 г |
| Сахар |
100 г |
| Крахмал кукурузный |
2 ст. л. |
| Сок лимонный | по вкусу |
| Масло сливочное |
100 г |
| Сахар |
100 г |
| Мука |
100 г |
| Цедра лимона | по вкусу |
| Превосходный пирог! Приготовив его, вы получите неповторимое черничное удовольствие! |
Приготовим начинку.
Для начала разморозьте ягодки. 100 мл сока от ягод отлейте в стакан.
Добавьте крахмал.
Смешайте.
Ягоду высыпаем в кастрюльку.
Засыпьте сахаром.
Ставим на плиту.
Постоянно помешиваем.
Когда закипит, уменшаем огонь и провариваем три минутки.
Снимаем с огня и вливаем смешанный с крахмалом сок.
Всё перемешиваем и опять ставим на медленный огонь. Постоянно помешиваем.
Как только начинка начнёт загустевать, вливаем в неё лимонный сок, перемешиваем и снимаем с плиты.
Вот что у нас получилось. Охлаждаем.
Замешиваем тесто.
В удобную для замешивания посуду всыпаем муку.
Добавляем соль и сахар. Рубим сливочное масло с мучной смесью в крошку.
Добавляем ледяную воду и лимонный сок и замешиваем тесто. Заворачиваем его в плёнку и помещаем в холодильник на полчаса.
Затем тесто нужно раскатать и выложить в подходящую форму. Вот примерно так.
Берём нашу подготовленную охлаждённую начинку.
Ложкой выкладываем на тесто.
Получится вот такая красота.
Приготовим штрейзель.
Сливочное масло рубим ножим вместе с мукой, сахаром и лимонной цедрой.
Покрываем штрейзелем черничную начинку и помещаем в заранее разогретую до 200 гр. духовку на минут 40.
Пирог вот так красиво подрумянится.
Вынимаем его из духовки.
Охлаждаем.
Подаём к столу! :)
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
