Днем в Москве: 
Персиковый пирог-кобблер
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пироги |
| Добавлено: | 2015-05-07 21:42:59 |
| Время приготовления: | 50 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Кухня | 89 |
| Мука пшеничная | 65 г |
Сахар  |
80 г |
| Соль | по вкусу |
| Сода | ч. л. |
| Молоко | 90 мл |
| Яйцо |
1 шт |
| Масло сливочное | 50 г |
| Персик | 300 г |
| Корица | ч. л. |
| Peach Cobbler. Этот гость родом из британских колоний в Америке - вкуснейший и, при этом, доступный десерт со множеством вариаций как начинки, так и теста. Персиковый кобблер хорош в сезон со свежими фруктами, зимой же можно использовать консервы. |
Подготовим необходимые ингридиенты и предварительно разогреем духовку до 180 С.
Персики нарезать ломтиками. Толщину можно варьировать.
Переложить персики в кастрюльку, засыпать 10г сахара и корицей, поставить на маленький огонь и протомить. Время зависит от спелости фруктов и Ваших предпочтений. Если плоды мягкие, то достаточно минуты. В данном случае попались твёрдые, поэтому провели на огне минут пять. Не забываем помешивать, если выделяемого сока недостаточно и продукт подгорает - добавить пару ложек воды.
Далее, в форму для выпекания (зд. 23 см в диаметре) выложить нарезанное масло.
Поставить в духовку на минуту-другую, пока масло не растопится и вынуть на рабочую поверхность.
Пока топится масло, займёмся тестом: смешаем сухие ингредиенты (муку, сахар, соду, соль) и к ним добавим молоко с яйцом, смешать просто до однородности, без фанатизма.
Вылить тесто в форму с маслом. Не перемешивать! Неизвестная науке тайная сила сама всё сделает за Вас уже в духовке. =)
Выложить персики, можно и произвольно. Не перемешивать.
Поставить в духовку ориентировочно на 40 мин при 180 С, или до золой корочки. Моя старушка испекла его ровно за полчаса при неизвестной температуре.
Готовый кобблер можно подать тёплым. Из холодильника он не менее притягателен.
...
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
