Вечером в Москве: 
Дрожжевой тыквенный пирог с изюмом
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пироги |
| Добавлено: | 2015-05-07 22:06:30 |
| Время приготовления: | 70 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
| Кухня | 94 |
Тыква  |
200 г |
| Мука |
350 г |
| Дрожжи |
5 г |
| Сахар | стак. |
| Молоко |
стак. |
| Корица | ч. л. |
| Изюм | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Крахмал кукурузный | 20 г |
| Ваниль | по вкусу |
| Яйцо |
1 шт |
| Масло растительное |
3 ст. л. |
| Цедра лимона | по вкусу |
| Достаточно простой, слегка пряный, ароматный и осенний пирог. Добавление тертой тыквы добавляет ему влажности, корицы – аромата, а изюма – просто веселого настроения! Рецепт из польской книги «Ziolowe Krolestwo» («Королевство трав») |
Растворить дрожжи в теплом молоке. Добавить из отмеренного количества 1 ст.л. муки и 1 ст.л. сахара и оставить на 10 минут.
Блендировать сахар, масло, яйца, ванилин. Тыкву потереть на терке. Цвет пирога определяется сортом тыквы – чем она оранжевей, тем ярче будет цвет готового пирога.
Просеять муку с крахмалом, солью, корицей, добавить сухие ингредиенты частями в яичную смесь, вымесить 5 минут, добавив в конце изюм и тыкву.
Поместить тесто в форму и оставить для брожения.
Когда тесто увеличится в 2 раза, поставить выпекаться в нагретую до 160 С духовку примерно на 50 минут, но готовность проверять палочкой.
Дать остыть и посыпать сахарной пудрой.
ПС. Я все манипуляции делала с помощью ХП. Цикл – тесто. Поскольку брала форму побольше, то пирог получился невысоким, поэтому я его разрезала пополам поперек, смазала джемом из хурмы и положила пласты друг на друга.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
