Ночью в Москве: 
Пирог "Сырные булочки"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пироги |
| Добавлено: | 2015-05-07 23:05:53 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 69 |
| Тесто слоеное дрожжевое | 500 г |
| Брынза | 320 г |
| Яйцо | 3 шт |
Сметана  |
120 г |
| Чеснок |
3 зуб. |
| Паприка сладкая | ч. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Зелень |
30 г |
| Масло растительное |
1 ст. л. |
| Сытный сырный пирог с начинкой из брынзы, зелени и чеснока. Очень простой в приготовлении, но от этого не менее вкусный. |
Размораживаем готовое слоеное тесто при комнатной температуре (важно не передержать тесто, чтобы оно не стало слишком мягким и не начало подниматься).
Готовим сырную начинку. Брынзу натереть на мелкой терке.
Добавляем половину (т. е. 60 г) сметаны;1 яйцо, взбитое вилкой;перец и соль (если брынза не очень соленая). Перемешиваем.
Мелко нарезаем зелень (я взяла зеленый лук и укроп) и чеснок. Добавляем к сырной начинке. Перемешиваем.
Посыпаем слегка мукой стол и выкладываем размороженное тесто. Раскатываем скалкой так, чтобы площадь теста увеличилась в 2 раза.
Всю начинку равномерно размазываем по раскатанному тесту.
Сворачиваем тесто в рулет поплотнее.
Нарезаем на кусочки длиной 5 см.
Приготовим соус-заливку. К оставшейся (60 г)сметане добавить паприку ( и 2 желтка (белки не понадобятся). Взбить.
Форму (у меня 21*30)смазать маслом и уложить нарезанные "пеньки", не слишком плотно. Сверху кисточкой наносим обильно заливку из желтков и сметаны.
Выпекаем в разогретой до 180 С духовке около 40 минут.
Готовый сырный пирог можно разбирать на булочки и есть.
Приятного аппетита! 
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
